CATA DE LA PROSPERIDAD.. cinco vinos cinco paises

CATA DE LA PROSPERIDAD

JUEVES 05 DE MARZO 7:00 PM

Todos seguimos viviendo un proceso de transformaciones, un ciclo energético que se abrió en el 2012 y finalizara en marzo del 2015, hemos sufrido el desbocamiento del año del Caballo, muchas cosas pasaron y todavía faltan, los sistemas sin bases buenas colapsan, fracasan y comienzan a caer.

Apliquemos la práctica del Hoponopono para cerrar nuestros ciclos y karmas que han sido difíciles de llevar, debemos sanar y olvidar, dejar de odiar y continuar nuestro camino de evolución y aprendizaje, Las cosas pasan por algo y finalizan cuando simplemente deben pasar.

En este nuevo año chino vamos abriéndonos paso para la Cabra, un año contrario al Caballo, de paz, de dicha y mucha tranquilidad pero estás bendiciones debemos buscarlas y superar lo anterior, nosotros debemos pedir a nuestro yo superior y buscar la verdad en nuestro corazón, conectarnos con nosotros mismos y reflexionar en el entorno para avanzar y poder lograr todo: la libertad, paz, y prosperidad.

Este será un año de mucha alegría, creatividad, abundancia que inicia el jueves 19 de febrero.

Para darle la bienvenida lo celebraremos con la tradicional  ¨Cata de la Prosperidad¨ en la sede de la Academia de Sommeliers de Venezuela, en Los Chorros.

Solo 48 personas en 8 mesas que representan el número  de lo infinito, sin puntas, redondeadas, vestidas con telas doradas o plateadas que llamen a la fortuna.

Los protagonistas: cinco copas de vinos de cinco países, el Mundo en unas copas, invitada estelar Carolina Isava energética galáctica, que junto a sus campanas tibetanas nos limpiará las malas energías del 2014, quemaremos los miedos en mi caldero.

Disfrutaremos en centro de mesa de pasapalos orientales como el delicioso pincho de pollo en sala teriyaki, bolsitas del dinero rellenas de vegetales, Langostino tempura en salsa agridulce, Gyoza, ceviche de atún thai con soya y tamarindo, lomito mandarina con arroz jade de nuestro cocinero sommelier Adrian Medina.

Costo: 4.500 por persona que incluye (1 copa de bienvenida, 5 copas de vinos de la Cata, pasapalos centro de mesa, articulo feng shui para el año nuevo chino). Valet parking y vigilancia.  Solo tendremos cupos para 48 personas.

Reservaciones:

1.-Depositar en BANCO BICENTENARIO CUENTA CORRIENTE NUMERO 01750375890261046188 / ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA C.A.              

RIF: J-31394999-0.

2.-Para garantizar el cupo enviar constancia a asommeliervenezuela@gmail.com , dayanamed@gmail.com, informacioncursosacademiasv@gmail.com .

3.-Lugar: Av. Eugenio Mendoza, calle 17 Qta. Cosalinda Los Chorros. Telf. 237.22.63 o 4148723751.

SÁBADO 14 FEBRERO ¨DÍA DE LOS ENAMORADOS´

¨Un Bolero y un Vino¨…

En las  instalaciones de la Academia de Sommeliers de Venezuela  celebraremos el día de

San Valentin rindiendo culto al amor con las canciones de esos boleros viejitos pero tan románticos acompañados de una Cata de cinco vinos y un delicioso menú. Les ofreceremos un delicioso menú en honor al amor y la amistad, que viva el romance a la luz de las velas.

Una copa de espumoso  Freixenet de bienvenida:

Abrebocas:        *Ceviche con aroma de parchita

                          *Arepitas de manchego tierno con sardina

                          *Faltriqueras de masa phyllo rellenas de guiso de pollo con queso de                                  cabra

Intermedio:        -TRIO DE PASTAS:

                           *Torteloni en salsa filleto con queso feta  

                           *Bucatini en salsa de panceta con queso pecorino romano

                           *Penne en salsa de salchicha con perfume de hinojo en blanco

Principal:            *Cordero al horno en su jugo con ensalada verde y papas al romero.

Postre:                *Tiramisu

Precio: Bs. 4500 por persona

Incluye: seis copas de vinos, un menú, espectáculo de Boleros, Vigilancia,

Cupo Limitado para 40 personas

Reserva con un depósito en  el  BANCO CARONI N.-01280504760420016037 a nombre de ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA N.-RIF-J 313949990 y envíalo a mi correo:

dayanamed@gmail.com/   informacioncursosacademiasv@gmail.com Teléfonos: 2372263/ 2325897 (212)

                               

SÁBADO 06/12/ Cierre de Ciclo Occidental

Cada año ya es tradición en la Academia de Sommeliers de Venezuela, los aromas de hallaca, las reuniones con nuestros alumnos y colegas, la recolección de juguetes para los niños del Hospital JM de los Ríos, el cierre del Ciclo Occidental o la Fiesta de Fin de Año que nos sirve para catar, perdonar, quemar nuestros miedos y pedir muchos deseos.

Este año pedí algo contundente con mucha carga energética y me encontré con tres personas maravillosas llenas de luz, Carolina, Berenice e Ylleny, juntas combinamos todas las escobas y barreremos lo malo para traer lo bueno en el BAZAR DE LAS CHUN CHUN CHUN.

Las actividades se inician el Sábado 06 de Diciembre a las 10:00 AM con sus expositores artesanos con detalles para que esta Navidad obsequies Prosperidad, estará toda la familia Gomez con la comida de mamaíta, tendremos una Barra de Cócteles con Annye Chavez, dentro de este marco tres Catas Magistrales con distintos temas y deliciosos vinos.

Para iniciar el  nuevo ciclo triunfado con el año de la Cabra, debemos cerrar nuestros ciclos trabajando en el Perdón.

Es por eso que celebramos con Tres Catas Magistrales la liberación de nuestros miedos:

*CATA CABERNET SAUVIGNON DEL MUNDO.. un viaje astral con la influencia de nuestros planetas en este nuevo año Chino. Cataremos cinco Cabernet S. de Chile, Argentina, Francia, España.

Por Dayana Medina Costo Bs. 1000

Hora: 2.00 PM

*CATA  BURBUJAS Y BRUJAS.. un viaje esotérico por las antiguas creencias de esa bruja que hay dentro de cada uno. Cataremos cuatro espumosos españoles con denominación.

Por Ingrid Robles Costo Bs. 1000

Hora 3:30 PM

*CATA DULCE MAS DULCE..  un viaje por el Tarot y la alegría de degustar panettones fantasías con vinos dulces.

Por Ellen Rodriguez Costo Bs. 1000

Hora 4:30 PM

PARA RESERVAR EN LAS CATAS DEPOSITAR EN BANCO PROVINCIAL N.- 01080060920100136527

A NOMBRE DE DAYANA MEDINA C.I. 11.511841 CUENTA CORRIENTE.

cupos limitados.

Más información Tlf. 4148723751/ dayanamed@gmail.com 

ATENCIÓN QUIERES SER UNA MUJER DEL VINO?

Mañana iniciamos la XII Promoción del Curso de Sommelier, si no te inscribiste, puedes hacerlo mañana directamente en la sede de la Academia de Sommeliers de Venezuela en Los Chorros, para los turnos de la noche y el Martes 04 de Noviembre a las 9:30 AM para el turno del día. Si tienes alguna duda llama al Tlf. 4148723751, reserva, asiste y cambia tu vida con el Mundo del Vino y la Sommellerie. 

Dayana Medina

DIPLOMADO DE VINOS Y SOMMELLERIE EN CARACAS

Luego de muchos años dictando exclusivamente cursos de Sommeliers profesionales y habiendo graduado un buen número de alumnos, la directiva de la ASV decidió agregar a la oferta académica Diplomados de vinos, dirigidos a aquellos apasionados que quieren adquirir todos los conocimientos de un Sommelier sin tener que hacer las 640 horas de servicio exigidas para estos profesionales, exclusivamente para los que se consideran amantes del Vino y la buena mesa.

INICIO: MIERCOLES 12 NOVIEMBRE 2014 / INSCRIPCIONES ABIERTAS YA!

HORARIO: MIERCOLES Y JUEVES 6:00 A 8:30 PM.

DURACIÓN: 135 HORAS (6 MESES)

LUGAR: SEDE AV.EUGENIO MENDOZA CALLE 17 QTA COSALINDA LOS CHORROS

TLF.0212-2372263/

INSCRIPCION 4.000 BS. 6 CUOTAS 3.500 C/U

FORMALIDAD DE INSCRIPCION:  

*Un deposito o transferencia  DE BS. 4.000

BANCO CARONÍ CUENTA CORRIENTE

ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VZLA, C.A.

N.-01280504760420016037

RIF: J-31394999-0

INCLUYE:

*GUIAS ENVIADASS POR MAIL.

*CATAS Y DEGUSTACIONES DE  VINOS.

*CLASES CON PRESENTACIONES POWER POINT

*EVALUACIONES PRÁCTICAS Y TEORICAS.

*PRACTICA DE ARMONIA COMIDA Y VINO.

DIPLOMADO DE VINOS Y SOMMELLERIE EN PUERTO ORDAZ

É

Luego de muchos años dictando exclusivamente cursos de Sommeliers profesionales y habiendo graduado un buen número de alumnos, la directiva de la ASV decidió agregar a la oferta académica Diplomados de vinos, dirigidos a aquellos apasionados que quieren adquirir todos los conocimientos de un Sommelier sin tener que hacer las 640 horas de servicio exigidas para estos profesionales, exclusivamente para los que se consideran amantes del Vino y la buena mesa.

INICIO: MIÉRCOLES 14 ENERO 2015 / INSCRIPCIONES ABIERTAS YA!

HORARIO: MIÉRCOLES Y JUEVES 6:00 A 8:30 PM.

DURACIÓN: 135 HORAS (6 MESES)

LUGAR: LEO LICORERÍA, AV.LAS AMERICAS PTO.ORDAZ

TLF- 0286-9234715/

INSCRIPCIÓN 4.000 BS. 6 CUOTAS 3.500 C/U

FORMALIDAD DE INSCRIPCIÓN:  

*Un depósito o transferencia  de BS. 4.000

*La primera cuota 3.500 (COMENZARA A PAGAR LA MENSUALIDAD EL DÍA DE 

INICIO DE CLASES CORRESPONDIENTES ) envíelo al correo: dayanamed@gmail.com   asommeliervenezuela@gmail.com   el depósito o constancia, se le enviara una planilla y la guías Numero 1

BANCO CARONÍ CUENTA CORRIENTE

ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VZLA, C.A.

N.-01280504760420016037

RIF: J-31394999-0

INCLUYE:

*GUÍAS ENVIADAS POR MAIL.

*CATAS Y DEGUSTACIONES DE  VINOS.

*CLASES CON PRESENTACIONES POWER POINT

*EVALUACIONES PRÁCTICAS Y TEÓRICAS.

*PRACTICA DE ARMONÍA COMIDA Y VINO.

PENSUM DE ESTUDIO:

.-Viticultura

.-Enotecnia

.-Vino y Salud

.-Umami

.-La Cata

.-Armonías Comida y Vino

.-PNL

.-Sommelier y Funciones

.-Cava y Bodega

.-Exámenes- Exposiciones- Evaluaciones

PRÓXIMOS CURSOS EN LA ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA

CURSO DE SOMMELIER QUE INICIA EN NOVIEMBRE:

INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA LA XII PROMOCION QUE INICIA:

LUNES 03 NOVIEMBRE 6:30 PM

MARTES 04 NOVIEMBRE 9:30 AM

Estudiar un oficio que te de buena remuneración, prestigio cultural y te de mucho placer es la opción de ¨La Sommellerie¨ en Venezuela.Desde 1995 Venezuela contaba con no más de 18 Sommeliers, a partir del 2005 se incrementó hasta llegar al 2012 a 400 Sommeliers graduados más 70 que se están afinando en buena barrica. Sin  embargo hacen falta más, sobre todo los que trabajan en el área de hotelería y restauración. La meta en los próximos dos años es llegar a 600 Sommeliers que puedan desempeñar su trabajo en restaurantes, importadoras, licorerías, wine bars y afines.

PENSUM DE ESTUDIO:

NIVEL I: Módulo I: Viticultura. Módulo II: Enotecnia. Módulo III: La Cata y Análisis Sensorial. Módulo IV: Servicio de Vinos. Módulo V: Armonía Eno- gastronómica, Módulo VI: Vino y Salud Módulo VII: El Sommelier Módulo VIII: La Psicología en el servicio, Modulo IX: Venezuela, Módulo X: Historia del Vino, Módulo XI: PNL y Vocación de servicio. Módulo XII: La Cava o Bodega, carta de vinos. Módulo XIII: El sommelier y sus funciones. Módulo XIV: Periodismo Gastronómico, Redacción en gastronomía y vinos. Módulo XV: Teoría del Color, Módulo XVI: Umami

NIVEL II: Módulo I: Vinos del Mundo (Francia, Italia, España, Portugal, Argelia, Tunez, Marruecos, Libano, Grecia, Turquia, Libano, Chipre, Alemania, Austria, Hungría, Suiza, Australia, Nueva Zelanda, Canadá, Estados Unidos, México, Chile, Argentina, Brasil, Uruguay), Módulo II: Destilados y Licores, Módulo III: Aceites Módulo IV: aguas minerales, Armonías Vinos y Aguas minerales,      Aguas Minerales y sus armonías con otras bebidas, Módulo V: Quesos, Módulo VI: Café   Modulo VII: Puros y servicio de Puros, Módulo VIII: Cerveza, Módulo IX: Té y su Cata. Módulo X: Imagen y Marketing. Módulo XI: Jamones, Módulo XII:   Legislación de Importación de Vinos Internacionales, Módulo XIII: Cacao y chocolate sus armonías, Módulo XIV: Cocuy, Módulo XV: Ron, Módulo XVI: Protocolo, Módulo XVII: Fundamentación de Análisis Sensorial, Módulo XVIII: Costos de Restaurant, Módulo XIX: Acercamiento a la Gastronomía.

Un curso completo que le permitirá al graduado ejercer esta profesión de forma más segura en Venezuela o en el extranjero.

DURACION: 17 MESES

TURNO NOCHES: LUNES Y MARTES  6:30 A 9:00PM

TURNO DIAS: MARTES Y MIÉRCOLES 9:30 A 12:00PM

SABADOS: (2 VECES AL MES) 10:00 A 3:00PM

INSCRIPCION BS. 4.000 Y. 17 CUOTAS BS. 2.500 C/U

PRECIO ESPECIAL PARA ESCUELAS DE COCINA, HOTELES, RESTAURANTES Y DISTRIBUIDORES DE VINOS:

INSCRIPCIÓN BS.4.000 Y 17 CUOTAS BS.2.200 C/U

INCLUYE:

*GUIAS POR EMAIL

*CATAS Y DEGUSTACIONES SELECCIONADAS

*CLASES CON PRESENTACIONES POWER POINT

*EVALUACIONES PRÁCTICAS

*VIGILANCIA Y ESTACIONAMIENTO PARA SUS VEHICULOS

*CERTIFICACION DE SOMMELIER APROBANDO LAS EVALUACIONES,80 % ASISTENCIA Y CUMPLIENDO CON LAS 640 HORAS DE PASANTIAS.

Actividades Complementarias de Carácter obligatorio:

Cervecería Polar (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración de la cerveza).

Hacienda Santa Teresa (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración del ron).

Destilerías Unidas (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración del ron).

Bodegas Pomar (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración del vino).

MODALIDAD DE INSCRIPCIÓN:

Debe transferir o depositar la inscripción s. 4.000 + 1 cuota  garantía correspondiente a Número 17: Bs. 2.500 en BANCO CARONÍ cuenta corriente a nombre de: ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA N.-01280504760420016037 RIF: J-31394999-0, enviar la información a asommeliervenezuela@gmail.com y dayanamed@gmail.com.El día de inicio de curso deberán pagar la primera cuota correspondiente al mes de Noviembre Bs.2500. (PUEDEN PAGAR CON VISA O MASTERCARD).

ATENCIÓN TURNO SABATINO INICIA EL SÁBADO 07 febrero  10:00 AM (mínimo 20 personas)

Saber de vinos... ¨PRÓXIMO CURSO DE SOMMELIER ¨-

Me llega la información actualizada sobre el inicio en Noviembre del Curso de Sommelier...

INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA LA XI PROMOCIÓN QUE INICIA:

LUNES 03 NOVIEMBRE 6:30 PM

MARTES 04 NOVIEMBRE 9:30 AM

SÁBADO 07 FEBRERO 2015 10:00 AM

Estudiar un oficio que te de buena remuneración, prestigio cultural y te de mucho placer es la opción de ¨La Sommellerie¨ en Venezuela.Desde 1995 Venezuela contaba con no más de 18 Sommeliers, a partir del 2005 se incrementó hasta llegar al 2012 a 400 Sommeliers graduados. Sin  embargo hacen falta más, sobre todo los que trabajan en el área de hotelería y restauración. La meta en los próximos dos años es llegar a 600 Sommeliers que puedan desempeñar su trabajo en restaurantes, importadoras, licorerías, wine bars y afines.

PENSUM DE ESTUDIO:

NIVEL I: Módulo I: Viticultura. Módulo II: Enotecnia. Módulo III: La Cata y Análisis Sensorial. Módulo IV: Servicio de Vinos. Módulo V: Armonía Eno- gastronómica, Módulo VI: Vino y Salud Módulo VII: El Sommelier Módulo VIII: La Psicología en el servicio, Modulo IX: Venezuela, Módulo X: Historia del Vino, Módulo XI: PNL y Vocación de servicio. Módulo XII: La Cava o Bodega, carta de vinos. Módulo XIII: El sommelier y sus funciones. Módulo XIV: Periodismo Gastronómico, Redacción en gastronomía y vinos. Módulo XV: Teoría del Color, Módulo XVI: Umami

NIVEL II: Módulo I: Vinos del Mundo (Francia, Italia, España, Portugal, Argelia, Tunez, Marruecos, Libano, Grecia, Turquia, Libano, Chipre, Alemania, Austria, Hungría, Suiza, Australia, Nueva Zelanda, Canadá, Estados Unidos, México, Chile, Argentina, Brasil, Uruguay), Módulo II: Destilados y Licores, Módulo III: Aceites Módulo IV: aguas minerales, Armonías Vinos y Aguas minerales,      Aguas Minerales y sus armonías con otras bebidas, Módulo V: Quesos, Módulo VI: Café   Modulo VII: Puros y servicio de Puros, Módulo VIII: Cerveza, Módulo IX: Té y su Cata. Módulo X: Imagen y Marketing. Módulo XI: Jamones, Módulo XII:   Legislación de Importación de Vinos Internacionales, Módulo XIII: Cacao y chocolate sus armonías, Módulo XIV: Cocuy, Módulo XV: Ron, Módulo XVI: Protocolo, Módulo XVII: Fundamentación de Análisis Sensorial, Módulo XVIII: Costos de Restaurant, Módulo XIX: Acercamiento a la Gastronomía.

Un curso completo que le permitirá al graduado ejercer esta profesión de forma más segura en Venezuela o en el extranjero.

DURACIÓN: 17 MESES

TURNO NOCHES: LUNES Y MARTES  6:30 A 9:00PM

TURNO DÍAS: MARTES Y MIÉRCOLES 9:30 A 12:00PM

SÁBADOS: (2 VECES AL MES) 10:00 A 3:00PM

INVERSIÓN: 

INSCRIPCIÓN BS. 4.000 Y. 17 CUOTAS BS. 2.500 C/U

(PRECIO ESPECIAL PARA ESCUELAS DE COCINA, HOTELES, RESTAURANTES Y DISTRIBUIDORES DE VINOS:INSCRIPCIÓN BS.4.000 Y 17 CUOTAS BS.2.200 C/U)

INCLUYE:

*GUIAS POR EMAIL

*CATAS Y DEGUSTACIONES SELECCIONADAS

*CLASES CON PRESENTACIONES POWER POINT

*EVALUACIONES PRÁCTICAS

*VIGILANCIA Y ESTACIONAMIENTO PARA SUS VEHICULOS

*CERTIFICACION DE SOMMELIER APROBANDO LAS EVALUACIONES,80 % ASISTENCIA Y CUMPLIENDO CON LAS 640 HORAS DE PASANTIAS.

Actividades Complementarias de Carácter obligatorio:

Cervecería Polar (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración de la cerveza).

Hacienda Santa Teresa (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración del ron).

Destilerías Unidas (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración del ron).

Bodegas Pomar (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración del vino).

MODALIDAD DE INSCRIPCIÓN:

Debe transferir o depositar la inscripción s. 4.000 + 1 cuota  garantía correspondiente a Número 17: Bs. 2.500 en BANCO CARONÍ cuenta corriente a nombre de: ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA N.-01280504760420016037 RIF: J-31394999-0, enviar la información a asommeliervenezuela@gmail.com y dayanamed@gmail.com.El día de inicio de curso deberán pagar la primera cuota correspondiente al mes de Noviembre Bs.2500. (PUEDEN PAGAR CON VISA O MASTERCARD).

ATENCIÓN: CURSO DE VINOS EN VENEZUELA

CURSO INTENSIVO DE VINOS POR LA ACADEMIA DE SOMMELIERS DE 

VENEZUELA:

¨JORNADA DEL VINO Y LA SOMMELLERIE¨

PENSUM DE ESTUDIOS:

1. La vid. Factores que afectan su calidad de producción

2. La uva. Partes.

3. Las variedades de uvas más conocidas.

3.1Variedades Blancas

3.2    Variedades Tintas

4.      El Vino. Composición

5.      La Vinificación.

5.1 La vinificación en blancos.

5.2 La vinificación en rosados.

5.3 La vinificación en vinos espumosos.

5.4 La vinificación en tintos.

5.5. La vinificación en generosos.

6. Crianza y envejecimiento

6.1 Sistemas generales de crianza y envejecimiento.

6.2 Crianza en barricas de roble.

6.3 Afinamiento. Conservación en botella.

7. El corcho

8. La cata de vinos.

8.1 Sentidos de la cata.

8.1.1. Percepción visual. Colores de los vinos.

8.1.2. Percepción olfativa, aroma y bouquet. Tipos de

aromas.    

8.1.3. El gusto. Fases de análisis del gusto.

8.1.4. Las sensaciones táctiles.

8.2 La Valoración

9. La copa

10. Servicio del vino

DURACIÓN:   8 HORAS ACADEMICAS

HORARIO:     2:00 PM A 8:00 PM

RUTA Y FECHAS:

MARACAIBO:                JUEVES 04 DE SEPTIEMBRE

SAN CRISTOBAL:         DOMINGO 07 DE SEPTIEMBRE

MÉRIDA:                       SÁBADO 06 SEPTIEMBRE

MARGARITA:                JUEVES 11 SEPTIEMBRE

BARQUISIMETO:          VIERNES 19 SEPTIEMBRE

MATURIN:                     MIÉRCOLES 24 SEPTIEMBRE

PUERTO ORDAZ:          JUEVES 25 SEPTIEMBRE

VALENCIA:                    JUEVES 02 OCTUBRE

PUERTO LA CRUZ:       JUEVES 09 OCTUBRE

CARACAS:                     JUEVES 16 OCTUBRE

 INCLUYE:

*Material de apoyo exclusivo de la Academia de Sommeliers de Venezuela.

*Servicio de café y merienda

*5 Distintos tipos de vinos a Degustar

*Diploma de Participación emitido por la Academia de Sommeliers de Venezuela.

*Instructores: Dayana Medina y Leo D´Addazio

Inversión: Bs.3.000 por persona, si trae a otro candidato para el curso usted solo cancelará Bs.2500.

Depositar en

BANCO BICENTENARIO CUENTA CORRIENTE NUMERO .-01750375890261046188

ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA C.A.

RIF: J-31394999-0

ACTO DE GRADUACIÓN DE LA IX Y X PROMOCIÓN

Las despedidas son tristes aunque signifique el cierre de un ciclo o el logro de una meta, el final del Curso de Sommelier cerró con una magna celebración este pasado viernes 27 de Junio, en las instalaciones de la sede de la Academia de Sommeliers de Venezuela, ubicada en Los Chorros.

El Acto inició con unas palabras muy emotivas del iniciador de esta profesión en Venezuela Leo D´Addazio dentro del marco de los 10 años de la academia en Caracas. Luego continuamos a entregar los diplomas de la mano de personalidades de la gastronomía y el vino: Miro Popic, Yolanda de Popic, Rafael Egañez, Belkis Croquer y nuestros profesores sommeliers : Ingrid Robles, José Gregorio Pereira, Alexis Hernandez, Patricia Parra y Amando Martín.

Por primera vez disfrutamos de una Carta de Vinos con una propuesta de 10 vinos, una barra de cócteles con la Vodka Finlandia, una barra de cócteles con los rones de Santa Teresa, una barra de cócteles con vinos espumosos preparados por la mixóloga Anny Chavez, una barra con cerveza de sifón de la Polar.

El brindis lo hicimos con las burbujas de Foss Marai y Freixenet Rose armonizados con dos canciones que recordaron momentos especiales de los graduandos.

                                    Dayana Medina

En los fogones mini platillos como empanada gallega, mini lumpias en salsa agridulce, lau lau ahumado con vinagreta de merey, pollo empanizado con salsa tartara, ceviche de curvina, carpacio de lomito, tequeños en papelón picante, pinchos morunos, mini bolitas de queso y anchoas. Con  los sabores de Carora, los quesos frescos y de cabra Ananke, suero, nata con casabe Gourmet. Pernil en caja china, yuca, ensalada verde  de la mano de mi cocinero favorito: Adrian Medina mi hermano chef- sommelier. De postres dulce de paleta y los cook cakes de Maria Cristina Machado.

Una noche inolvidable que quedara bien guardada por las fotos tomadas por Abigail Machado.

FELICIDADES GRADUANDOS Y MUCHO ÉXITO.