jueves, 23 de julio de 2009

Lo Más Nuevo...¨Divinum en Degustar¨

Para los amantes del sushi en Puerto Ordaz, las instalaciones del Restaurant Divinum estarán cerradas por remodelación. Nos mudamos temporalmente a DEGUSTAR ¨wine y sushi bar¨ , con la mejor comida japonesa de la ciudad y la carta de vinos que tiene nueve Awards of Excellence consecutivos, de la prestigiosa revista Wine Spectator.

Dirección: C.C. Orinokia Mall, Zona Gourmet, planta baja.
Teléfonos para reservar: 0286/ 6003428
Horario: Lunes a Domingos
Turnos: Mediodías y Noches.
Nota: Puedes disfrutar en las tardes de 3:00 pm en adelante, de la oferta de diferentes tipos de vinos.


domingo, 19 de julio de 2009

Esta si es una buena noticia...


A continuación un articulo donde anuncia el regreso del chef Edgar Leal con una interesante propuesta gastronomíca en Caracas.
¨El chef Edgar Leal tiene talento y bonhomía en iguales y generosas dosis. Hace nueve años, cuando tenía un nombre bien hecho en estas tierras y en el restaurante Ara, decidió apostar por Miami, donde sigue en el restaurante Cacao, cocinando honores a fuego constante. Pero la novedad ­y la buena noticia para quienes admiran su talento­ es que este año promete ser el chef de un nuevo restaurante caraqueño, sin dejar, por supuesto, Cacao. "Siempre he soñado con hacer otros restaurantes porque es una forma de que tu gente crezca", cuenta. Dos de sus socios en Cacao consiguieron un lugar inmejorable en la capital: la esquina de La Castellana donde antes estaba Casa Vecchia. Y allí planean abrir Mohedano, un restaurante de dos pisos, con una gran terraza con vista a El Ávila, carta de Leal y la amabilidad de los lugares que no intimidan . "No va a ser formal. Quiero que sea un sitio divertido, donde la gente se sienta cómoda y no con miedo de lo que ocurre a su alrededor". Y allí decantará parte de sus nuevas certezas. "Tenemos otra forma de pensar en la cocina. Creo en que para ser bueno no hay que ser complicado", dice desde su infatigable amabilidad. La carta la está ideando con un norte: "Será un bistró latino. Tendrá algunas cosas que recuerdan a Cacao. Otras quizá a Ara. Aquí no tengo pastas pero allí sí voy a tener". Luego de casi una década fuera, celebra este retorno, que vivirá en paralelo con sus faenas en Miami. "Venezuela es un país bien sabroso. Y uno lo siente más cuando está afuera. Allí los comensales son espectaculares. Les gusta salir. Comer. Caracas es un sitio bondadoso para restaurantes" ¨.


Escrito por Rosanna Di Turi

lunes, 13 de julio de 2009

Academia de Sommeliers de Venezuela y USB (Universidad Simón Bolívar)

Academia de Sommeliers de Venezuela y USB (Universidad Simón Bolívar), realizaron con éxito la actividad académica: ¨Armonía Comida y Vino¨, en el restaurant escuela Camuri Alto, en las carreras ¨Hotelería y Turismo ¨ y ¨Gestión de la Hospitabilidad¨, los asistentes pudieron degustar los vinos: Pomar Brut Nature, Viento Sur Torrontes y Tres Leones.












Catando con la Academia de Sommeliers de Venezuela

En el segundo nivel del curso de sommelier, hay varios modulos que incluyen paises y sus legislaciones. Esta fué parte de las variadas Catas que se realizan en la escuela, donde los alumnos son evaluados en los puntos: apreciación sensorial y conocimiento del vino. En esta ocasión Portugal y el Libano.

(De izquierda a derecha)

-Vinho verde Casal Garcia, El Minho, Portugal. Vino joven con punta de aguja.
-Chateau Kefraya 2002, Libano. Vino Tinto seco.
-Madeira, Portugal. Vino de licor fortificado dulce.
-Chateau Kefraya 2003, Libano. Vino Blanco seco.
-Callabriga, Douro, Portugal. Vino Tinto seco.
-Callabriga, Dao, Portugal. Vino Tinto seco.

Este no fue el orden de degustación, y los vinos pueden encontrarlos en Licores Mundiales, en Las Mercedes.

Armonías Robles en Maturin..con ¨Tangos y Vinos¨

Con el patrocinio de Rotari Guarapiche, se realizó la presentación ¨Tangos y Vinos¨ con el auspicio de la Academia de Sommeliers de Venezuela. Los protagonistas fueron los vinos argentinos de Bodegas El Porvenir, los quesos Ananké y las mujeres sommelieres que prestaron su servicio en esa cálida ciudad.








Felicitaciones al Rotari Guarapiche y gracias por sus excelentes atenciones.
Hasta la próxima que será muy pronto.






viernes, 10 de julio de 2009

miércoles, 8 de julio de 2009

Gobierno de La Rioja recibe 2.282 solicitudes para la plantación de nuevas variedades blancas en la región


La Consejería de Agricultura de la Rioja ha recibido 2.282 peticiones, que contemplan un total de 3.153 hectáreas, para la plantación de nuevas variedades blancas en la región. Esta cifra sobrepasa con creces la superficie de 1.725 hectáreas que el Gobierno autonómico tiene previsto adjudicar el próximo mes de octubre.
El consejero de Agricultura regional, Íñigo Nagore, facilitó hoy estos datos durante el transcurso de una rueda de prensa para informar de la jornada técnica 'Variedades blancas de la DOC Rioja' que se celebrará el próximo viernes, 10 de julio, en Riojaforum.
Nagore destacó que las 2.282 peticiones corresponden a 1.213 solicitantes. Los agricultores han acaparado el mayor número de solicitudes, 2.172 con 2.903 hectáreas, mientras que las bodegas han presentado 110 peticiones para 110 solicitudes.
Cabe destacas que la superficie de 1.725 hectáreas para las nuevas variedades, el 85% se repartirá entre agricultores (personas físicas) y el 15% restante entre personas jurídicas (bodegas).
Nagore incidió en que los datos refrendan la "apuesta" por esta nueva línea del vino de Rioja, aunque señaló que "esperaba más de las bodegas".
En cuanto a las variedades, el verdejo concentra más del 54% de las solicitudes, seguida por el tempranillo blanco, con casi el 25%. A mayor distancia se encuentran la malvasía (9%), la garnacha blanca y chardonnay (3% en ambos casos).
Nagore también ha precisado que se han recibido 739, con un total de 873 hectáreas, para las 380 hectáreas de uva tinta de la reserva regional dedicada a jóvenes agricultores.
JORNADA TÉCNICA SOBRE LAS NUEVAS VARIEDADES BLANCAS
Acompañado del presidente del Consejo Regulador, Víctor Pascual, y el presidente de la Agrupación Riojana para el Progreso de la Vitucultura, Eugenio García del Moral, Nagore informó que el próximo 10 de julio se celebrará una jornada técnica en Riojaforum, en la que expertos del contexto vitivinícola explicarán las características y exigencias del cultivo de las nuevas variedades blancas autorizadas en La Rioja.
La cita con un carácter divulgativo se dirige al sector vitivinícola de la región con objeto de que se pueda obtener información sobre las características de cada variedad y las mejores condiciones para su cultivo.
La jornada consta de cuatro conferencias y una mesa redonda. Los ponentes serán la responsable del Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario (CIDA), Juana Martínez, que informará sobre variedades minoritarias; el representantes del departamento de Viticultura del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, Jesús Yuste, que detallará las características del verdejo; y los investigadores italianos Diego Tomasi y Walter Biasi, que hablarán sobre las variedades chardonnay y sauvignon blanc.
En la mesa redonda también estarán presentes especialistas en vitivinicultura como Enrique García Escudero (CIDA), Faustino Aguirrezábal (EVENA), Óscar Tobía (Bodegas Tobía), Fernando Martínez de Toda (Universidad de La Rioja) y Pedro Aibar (Viñas del Vero).

Ysios, el octavo pecado capital para los amantes del vino


Se expone por primera vez en España la colección ‘7 Deadly Glasses’, del artista inglés Kacper Hamilton.
Lujuria, gula, avaricia, pereza, ira, envidia, soberbia y…. el vino de Ysios. La exposición ‘7 Deadly Glasses’, o la reinterpretación de los siete pecados capitales en forma de provocativas copas, firmada por el inglés Kacper Hamilton, llega por primera vez a España de la mano de Bodegas Ysios. El objetivo, convertir los excelentes reservas de la bodega riojana en el octavo pecado capital, una tentación propia de paladares caprichosos e inconformistas.
Siete originales copas, inspiradas por “el pecado que se revela en el ritual de beber”, y expuestas en el entorno único donde son elaborados los exquisitos caldos de Ysios, es lo que podrán descubrir aquellos que se acerquen hasta sus bodegas este verano. Kacper Hamilton proporciona a sus creaciones formas extraordinarias, que se conjugan a la perfección con la espectacular arquitectura de la bodega, diseñada por Santiago Calatrava, un verdadero capricho divino, erigido en honor de las deidades Isis y Osiris. Por ello, las siete copas se expondrán este verano en la bodega, por primera vez en España, compartiendo el espacio con la muestra permanente de los bocetos inéditos de Calatrava, sobre los que se basó para diseñar Bodegas Ysios, un singular y premiado edificio, integrado completamente en el bello paisaje de la Rioja Alavesa.
Unión entre lo divino y lo humano
Para el artista Kacper Hamilton, en cada una de las siete copas, elaboradas a mano, el vino se experimenta de forma diferente. “El objetivo es disfrutar de una sensación pecaminosa de manera teatral y exagerada”, ya que el diseño de estos singulares recipientes permite a los amantes de Ysios “ser más pecadores y, a su vez, un poco más indulgentes”. De esta forma, la unión de lo divino y lo humano se hace patente en los reservas de Ysios, ya que el vino siempre ha estado ligado, a lo largo de la historia, tanto al mundo de la religión como al disfrute de los placeres terrenales.
Con esta insólita exposición, el diseño se convierte en un instrumento más a través del cual Ysios muestra al gran público su carácter innovador y su apuesta por las nuevas manifestaciones del arte en todos sus ámbitos. En su afán por estar a la vanguardia del nuevo siglo, la bodega ya se ha involucrado en proyectos de distintas disciplinas artísticas, como la moda, el arte y la arquitectura, con el objetivo de transmitir su exclusividad y elegancia.
Sobre Bodegas Ysios
En el corazón de la Rioja Alavesa, valorada como una de las mejores zonas del mundo para el cultivo de la vid, el mito deja de ser leyenda en YSIOS, una bodega llamada a ser la punta de lanza de la D.O.Ca. Rioja en este siglo. De inspiración divina, su nombre etiqueta exclusivos reservas y posee su propio templo, firmado por el maestro Santiago Calatrava.


Más información: http://www.ysios.com/

tomado de Noticias del vino.com