ATENCION MUJERES AMANTES DEL VINO Y LA GASTRONOMIA.. INTENSIVO DE 5 MESES

 

Nueva modalidad: estudia de Lunes a Viernes, mas clases en menos tiempo, certifícate como Sommelier con clases intensivas y Pasantías un mes. Gradúate en la mitad del tiempo.

                                                 Victoria Hernandez, Veronica Rivas y Dayana Medina                                   

                                     Mujeres Sommeliers: Graciela Yazawa, Teresa Bianco y Gabriela Meza.

Dónde: En la sede de la Academia de Sommeliers de Venezuela, Los Chorros, Caracas ( Presencial u Online en vivo por Zoom)

·      Duración: 5 meses 

·      Horarios: de Lunes a Viernes 5:30 a 8:30 PM 

     Salones exclusivos para 8 a 10 personas

      Qué incluye?

-Clases Presenciales y Online

-Fichas de Cata de alimentos y bebidas.

-Guías en pdf actualizadas.

-Clases con invitados Internacionales por zoom (específicas).

-Catas de vinos y alimentos, correspondiente al Primer Nivel, con 20  uvas varietales de distintos países.

-Catas de Descripción de Vinos aplicando Metodología Internacional.

-Laboratorio Sensorial Gustativo y Olfativo. (Más de 80 productos y 56            sabores)

-Prácticas  y degustación de 4 alimentos con sus Armonías de Vinos (8).

-Práctica de Cata de Copas.

-Catas de Vinos de 160 vinos estableciendo diferencias entre su origen y su expresión en otros   países.

- 80 productos del Tercer Nivel, alimentos y destilados, etc.

-Cuatro visitas a productores de bebidas y alimentos.

-Uniforme (delantal  bordado y corbatín).

-Primer año de afiliación a la AVS + carnet.

-Libro de estudio Vini Vidi Vici.

-Examen Final teórico y practico

-Certificado y Pin +Notas certificadas y selladas.

CONTENIDO DEL CERTIFICADO:

PRIMER NIVEL:

Es la base para todo lo demás, desde el principio la influencia de la Viticultura, los tipos de uvas, el terroir, la siembra. Luego la elaboración del vino, todos sus procesos, las diferentes opciones, los tipos de vinos, y luego la crianza y el corcho, los vinos especiales, método de elaboración, continuando con la Cata: terminología, metodología, tipos de cata, pasando por Cava y Bodega. Armonía Comidas y Bebidas. Se combinará la degustación de vinos y teoría o vocabulario del vino en donde aprenderás con nuestra metodología de Cata a describir vinos.  Brindamos las herramientas para  realizar una Carta de Vinos, aplicar la Neurosommelier y PNL, los principios del servicio de vinos y decantación, Vino y Salud, consumo responsable. Con Periodismo Gastronómico contarás tu experiencia en el Mundo del Vino y la Sommellerie, abriendo y aprendiendo a utilizar las redes sociales, redacción de artículos contando historias y noticias.

                                Cata de vinos, 30 cepas.

SEGUNDO NIVEL:

Es exclusivo de Vinos del Mundo, descubriendo las principales uvas y las más representativas de los países productores, a través de la geografía, Se estudia de manera profunda las legislaciones en la elaboración de vinos, sus estilos y cultura. Se analiza de manera más profunda la influencia del suelo, la historia del Vino de los países, viajando a través de la cata y su geografía la influencia que tiene en la calidad de los vinos, con práctica en la metodología de cata. Comparando su expresión misma uva distinta región. Importancia del Servicio del Vino, las reglas y ética de la sommellerie, Protocolo de servicio de mesa y eventos.

                   Países, Legislaciones y estilos de vinos. Leo D´Addazio fundador ASV.

TERCER NIVEL:

Podrás especializarte en otras áreas que complementan la profesión, dándoles una introducción de todo el campo de bebidas que complementan la Sommellerie. Introducción a la Destilación, conociendo sus procesos de elaboración, y a través de la Cata olfativa reconocerlos, y diferenciarlos de otros destilados. Identificar las materias primas con las que están elaborados, los países y sus tipos de destilados y otros licores. La Coctelería de Sommelier, en donde aprenderás una serie de técnicas básicas e introducción a las recetas de los cócteles clásicos que un Sommelier debe saber preparar. Clases especiales con Ron y Cocuy, resaltando lo nuestro. Una exploración por el mundo de los Vodkas, Ginebras, Whiskys  y otros licores, las Denominaciones de Origen, la Metodología de Cata  de productos, Introducción a la Gastronomía, quesos y sus denominaciones de origen, Jamones, Aceites de Oliva, Aguas Minerales, Cafés, Helado, Puros, Cacao y Chocolate en Venezuela, cada una con su Metodología de Cata, Práctica y Armonías. Acercamiento a la Gastronomía con Cocineros invitados compartiendo el tema manejo de Costo e Inventario.

                                          Aprenderas a preparar tragos y cocteleria clasica

Escribe a: informacioncursosacademiasv@gmail.com/ 4148723751

CELEBRA EL AÑO NUEVO CHINO DEL DRAGON DE MADERA ¨LA CATA DE LA PROSPERIDAD¨

 

Exactamente en el 2012 el Año Nuevo Chino inició con el Dragón, en esa oportunidad de agua, en este ciclo que comienza de nuevo en el 2024 tendremos al Dragón con el elemento madera, en el círculo perfecto de los cinco elementos están relacionados con los parentescos: Madre, Hijo, abuelo y nieto. Haciendo el cierre de círculo perfecto, en este caso Agua (Madre) engendra Madera (Hijo).

El dragón representa a una criatura celestial que vive en el agua y en las nubes. La Perla debajo de su garra representa el dominio de la energía, mágico en tu entorno. Símbolo de crecimiento, protección, vitalidad, prosperidad, salud y nuevos ciclos en el hogar, tu vida o trabajo.

Con el elemento Madera, El Dragón viene con el discernimiento de conseguir nuestro verdadero Yo, un año de transformación, de ser más humanos, entender que no tenemos que vivir con un código, o una forma de ser, que la amplitud de mente y alma, nos ayudara a valorar nuestros procesos de evolución, en el Planeta Tierra, en nuestro Continente, nuestro País, en nuestra urbanización, en nuestra calle, en nuestra vivienda, lugar de trabajo, en nuestro interior.

Enfocados en más allá de lo que se pierde en nuestra vista, lo que observamos y lo que no, todas los mantras de nuestra humanidad nos ayuda y empodera. El despertar de la humanidad, es entender que no puedes obligar a nadie a  amarte como tú los amas, que no te de miedo cambiando de vibración, no hallarte en donde siempre estuviste, nadie es malo por dejar de querer, nadie está obligado a seguir tu camino, los pasos que des para mejorar como persona son solo tuyos. Sin embargo, el Dragón de Madera viene para cambiar todo, cosechar los que sembraste, obtener los frutos de tus esfuerzos, sacrificios, esta alerta porque viene de la manera que menos te imaginás.

Un año venidero repleto de éxito, fortuna y oportunidades, A medida que nos adentramos en el año del Dragón de Madera, se augura un tiempo propicio para el crecimiento personal y profesional, ofreciendo un horizonte auspicioso, así que inicia ciclos para aprender un nuevo curso, carrera, viaje, proyecto.

Para celebrar repetimos el Ciclo de hace doce años- doce Vinos que representan la acción, la sabiduría, la concentración, la paz, el amor, el corazón, la comunicación, la fuerza, la esperanza, la armonía, la cordialidad, la bondad. La relación del Vino y el Feng Shui.

La Cata de la Prosperidad llamada Twan Yuan Fan, donde al final se compartirá una picada que tiene cada uno un significado de fortuna, riqueza, abundancia, larga vida, felicidad, prosperidad, larga vida, equilibrio, ascenso y carga ligera.

 Para finalizar, honraremos a la tierra con el Vino y las semillas que representan el sol y el inicio de la lluvia de primavera, ambos beneficiaran a la  Pachamama, para que nos de fruto.

Se entregaran obsequios del Dragón  a cada invitado que representa el infinito del 2024, quemaremos los miedos, una lista individual realizada previamente.

 INFORMACIÓN:

Fecha: Viernes 16 de febrero del 2024

Lugar: La sede de la ASV en Los Chorros (tenemos Vigilancia)

Hora: De llegada 7:00 PM (comienza a las 7:30 PM)

Telefono: 4148723751

Pregunta por las otras fechas en Margarita, Valencia y Puerto Ordaz.

Si deseas hacer tu Cata de la Prosperidad en local , privado u otra ciudad escribeme.

  Escrito por Dayana Medina (sommeliere,feng shui, thetahealer)

DIPLOMADO DE VINOS Y SOMMELLERIE (DOS MESES)

ATENCION MUJERES AMANTES DEL VINO, INICIA EL AÑO CON PROPOSITO E INSCRIBETE EN ESTE CURSO DE VINOS (DOS MESES)

Después de 33 años dictando exclusivamente cursos de Sommeliers profesionales y habiendo graduado 1000  alumnos, la directiva de la Academia de Sommeliers de Venezuela (AVS) ha decidido restructurar la carrera de Sommellerie siguiendo los parámetros establecidos en el convenio firmado con la Universidad Simón Bolívar en el año 2008 y el Programa de estudios sugerido por la (ASI) Association de la Sommellerie Internationale. De esta manera, unimos esfuerzos para ofrecer a todos los amantes del vino y la gastronomía, un programa sobre vinos y destilados, aceites de oliva, aguas minerales, té, quesos, jamones, puros, cervezas, Whiskys y capítulos dedicados a lo nuestro con Cacao, Ron y Cocuy. beneficioso y productivo para todo aquel que desee iniciarse y profundizar en este tema que genera un interés cada vez mayor en el ámbito mundial y nacional. 

Estudiar una profesión  que te de buena remuneración, prestigio cultural y te de mucho placer es la opción de ¨La Sommellerie¨ en Venezuela, que puedan desempeñar su trabajo en restaurantes, importadoras, licorerías, winebars y afines. 

La profesión de sommelier está sustentada en el aprender-haciendo, es decir, ¬es de carácter teórico práctico, ofrece las experiencias de aprendizaje que permiten el dominio de los contenidos y estrategias de enseñanza inherentes al complejo tema de los vinos y algo más, herramientas para crear las mejores experiencias, comunicarlo, etc.

EXPRESS DURACION 2 MESES:

Iniciarias con un grupo que ya va avanzado, te actualizarias con el modulo Viticultura paralelo comienzas a ver en los horarios Lunes y Martes: Elaboración de Vinos.

Primer Nivel que sería el Diplomado Básico:

·        Es la base para todo lo demás, desde el principio la influencia de la Viticultura, los tipos de uvas, el terroir, la siembra. Luego la elaboración del vino, todos sus procesos, las diferentes opciones, los tipos de vinos, y luego la crianza y el corcho, los vinos especiales, método de elaboración, continuando con la Cata: terminología, metodología, tipos de cata, pasando por Cava y Bodega. Armonía Comidas y Bebidas. Se combinará la degustación de vinos y teoría o vocabulario del vino en donde aprenderás con nuestra metodología de Cata a describir vinos.  Brindamos las herramientas para  realizar una Carta de Vinos, los principios del servicio de vinos y decantación, 

·        Presencial u Online

·        Horario: LUNES Y MARTES 6:00 PM A 8:00 PM Y EL SABADO 10  y 24 DE FEBRERO 

3     Duración: 2 meses

·        Certificación Academia de Sommeliers de Venezuela (escuela), Asociación Venezolana de      Sommeliers (gremio)

 •Qué incluye?

·Clases Presenciales en nuestra sede los lunes y martes + una vez al mes los sabados.

·Fichas de Cata de alimentos y bebidas.

· Guías en pdf actualizadas.

· Catas de vinos y alimentos, correspondiente al Primer Nivel, con 20 uvas varietales de distintos países.

· Catas de Descripción de Vinos aplicando Metodología Internacional.

· Laboratorio Sensorial Gustativo y Olfativo. ( Más de 80 productos y 56 sabores)

 · Prácticas  y degustación de 4 alimentos con sus Armonías de Vinos (8)

 · Práctica de Cata de Copas

· Cata de 30 vinos

 

 Inversión: OFERTA HASTA EL  DOMINGO 14 DE ENERO DEL 2024 : 380 $

Despues del 15 de enero del 2024.

•Inscripción: •200 $

•3 cuotas mensuales al inicio de cada mes, 180 $ c/u

•Modalidad: Debes pagar Inscripción + la Primera cuota.

•Forma de Pago:

*Bs al cambio del día.

*Por PayPal

*Por Zelle

*Efectivo

*Por Pipol Pay 

Luego aprobando los examenes y si deseas puedes continiar con los otros niveles, que completandolos, cumpliendo las horas de pasantias 640, obtienes el Certificado de Sommelier (duración 1 año).

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