viernes, 18 de septiembre de 2009

PROXIMAS ACTIVIDADES EN PUERTO ORDAZ


AGENDA DE LAS PROXIMAS ACTIVIDADES EN PUERTO ORDAZ:


-Sábado 26 de Septiembre del 2009: (Pto. Ordaz)
Cata ¨ Armonías Brillantes y Burbujas¨, con la talladora Ana Godoy y la sommeliere Malvy Medina.
Se degustarán distintos tipos de espumantes.
Lugar: Leo Licorería Mundial, Puerto Ordaz
Costo: Bs. 160 Reserva con tiempo por los tlf. 0286/ 9234715
Deposita en BOD,cta Cte. 0116-0216-900003766268 a nombre de Leo Licorería Mundial, C.A.


-Jueves 15 de Octubre del 2009: (a beneficio de FUNDASERPE)
¨ Tango, Boleros y Vinos ¨, Incluye: 8 grandes vinos, Cena incluida, Mesa de quesos y postres, Tangos y Boleros.
Bs. 350 por persona
Lugar: Ercole Club
Deposita N. CTA. ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VZLA.
n.-01340023790231060430 BANESCO. (Paga con tarjeta de crédito en el punto de venta de la Academia de Sommeliers)
Tlf. 0286/9234715 o 04148723751.

-Sábado 17 de octubre del 2009 Curso de Sushi....
¨ Curso de Sushi y Vinos¨ 4 clases a partir del 17 de Octubre:
Sábado 17/10/2009
Sábado 24/10/2009
Sábado 31/10/2009
Sábado 07/11/2009
Horario: 10:00 am a 1:00pm
Incluye: Cuchillo, material de apoyo, degustaciones con vinos, materia prima. Instructores profesionales, Sushero y Sommeliere.
Lugar: Degustar, en zona gourmet del Orinokia Mall.
Costo: 1580 por persona/ 2 Personas 1500 por persona/ 3 persona 1420 por persona. (Paga con Tarjeta de Credito en Degustar Orinokia Mall.)


-Inscripciones abiertas para el Curso Profesional de Sommeliers Semi-Presencial, Inicio el 1 de Noviembre (Pto. Ordaz y Caracas).
Si deseas ser Sommelier, vives en el interior del país y/o no puedes asistir al curso presencial que se realiza en Caracas, tienes ahora la
oportunidad de lograr ese objetivo con el Curso en línea.
Tipo: Semi-presencial
Duración: 380 horas (220 h. de teoría a distancia/online y 160 h. de prácticas presénciales y clases magistrales cada seis semanas)
Inicio del Curso: 1 de Noviembre del 2.009
Fin del Curso: 28 de Octubre del 2.010
Cupo Máximo: 20 personas
Costo del curso: Inscripción Bs. 1400 + 13 cuotas de Bs. 780
(Para matricularse deberán cancelar el 50 % del curso)
-Si se inscriben dos personas tendrán un descuento del 10 % sobre el total.
-Si se inscriben a partir de tres personas tendrán un descuento de un 15 % sobre el total.

Metodología: Los Módulos teóricos se realizarán a distancia en línea mediante el uso del AULA VIRTUAL a través de un correo electrónico, a donde le serán enviadas las Guías de los diferentes Módulos del I y II Nivel.
Cada seis semanas (Sábado) recibirán en la sede principal de la Academia Pto Ordaz (otro grupo recibirá en Caracas) una Clase Magistral intensiva ( 9:00 am hasta las 5:00 pm), donde catarán vinos, se aclararán dudas, se darán repasos y se evaluarán los módulos estudiados.
Dirección: Avd. Las Americas, Edf. Sada, planta baja, Leo Licoreria Mundial.
Depositar: ambas a nombre de ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VZLA. C.A.
GUAYANA 0008-0004-050008227551
BANESCO 0134-0023-79-0231060430

Más Información: dayanamed@gmail.com
Los cursos semipresenciales se aplican a Caracas y Puerto Ordaz.

miércoles, 9 de septiembre de 2009

Seducción: Armonía Brillantes y Burbujas... (26 de Septiembre)



Alguna vez se ha deslumbrado por el brillo de un ¨Diamante¨, que al tallarlo una profesional lo convierte en el símbolo que más seduce a una mujer.? Existe otra cosa que nos cambia el brillo de los ojos ¨ Las burbujas¨ en toda su variedad: Proseccos, Cavas, Espumantes y Champagnes.
Disfrute y descubra, de la mano de Ana Godoy (talladora profesional) y Malvy Medina ( Sommeliere) el maravilloso proceso del Tallado de Diamantes y su armonía con los distintos tipos de burbujas....

Fecha: Sabado 26/Septiembre
Lugar: Leo Licoreria, Avd. Las Americas, Edf. Sada/ Pto Ordaz.
Hora: 7:00 pm
Inversión: Bs.160
Tlf. 0286-9234715
<malvyn25@gmail.com>
Deposita con anticipación:
A nombre de Leo Licorería Mundial,
Banco Occidental de Descuento (BOD)
Cta. Cte. N.-01160216900003766268

domingo, 6 de septiembre de 2009

Para desestresarse Próximo Curso: Tecnicas de Cocina Japonesa

CURSO DE SUSHI Y VINOS EN PUERTO ORDAZ.
(Inicio 17 de Octubre)

¿Deseas aprender los secretos culinarios de la cocina japonesa? Le invitamos a participar en el Curso de Técnicas de cocina japonesa y las armonías perfectas con los Vinos….



Incluye:

  • Un cuchillo para sushi
  • Material de apoyo
  • Materia prima para la elaboración de recetas
  • Degustación de los platillos con sus respectivos Vinos
  • Certificado de participación
  • Cuatro clases C/ sábado a partir del 17 de Octubre
Metodología del Curso:
  • Las clases de sushi se realizaran en el Restaurant Degustar en Orinokia Mall, zona Gourmet, Puerto Ordaz.
  • El grupo será de un máximo de 15 personas, a fin de que cada clase sea cómoda para todos los alumnos.
  • Al final de cada clase, se degustaran los platillos junto a las Armonías con los Vinos, explicando la razón de la armonía según los ingredientes y los métodos de análisis.
  • No hacemos reembolsos por inasistencias, si aceptamos reemplazos.

Inversión: Bs.F 1.580.000 por persona Promoción al Matricularse:

-2 Personas Bs. F 1501 Por persona.

-3 Personas Bs. F 1422 Por persona.

Programa:
Clase I:

  • Introducción, glosario de nombres que se utilizan en la cocina japonesa.
  • Preparación del arroz para sushi.Calidad de arroz. Cocción en olla eléctrica.
  • Preparación de la misura para el arroz de sushi.
  • Preparación de roll tempurizados.
    Degustación y Armonía con el Vino.


Clase II:

  • Accesorios de la cocina japonesa.
  • Tipos pescados, elección, fileteado, diferentes cortes para sushi, sashimi. Uramaki y hosomaki.
  • Técnicas de corte.
  • Preparación de niguiri.
  • Cocción de langostinos para nigiri y tempura.
    Degustación y Armonía con el Vino.

Clase III:

  • Preparación de chirashi (pescados y verduras sobre colchón de arroz).
  • Temaki (enrollado en cono).
  • Preparación y cocción de tamago (tortilla de huevo) .
  • Preparación de los Uramaki: Futomaki, vegetariano.
  • Preparación de verduras para tempura ( shitake, kampyo, espinaca, recula, berro, yamagogo)
  • Preparación de sopas.
    Degustación y Armonía con el Vino.

Clase IV:

  • Preparación de los Nuevos sabores de Divinum, Ensalada Divinum, Roll Aniversario, Tropical roll, etc.
  • Decoración de platos.
  • Creación de Nuevos roll por los alumnos y el sushero.
  • Degustación y Armonía con el Vino.

Fechas y Horarios: Todos de 10:00 am a 1:00pm.

-Sábado 17/10
-Sábado 24/10
-Sábado 31/10
-Sábado 7/11

Facilitadores:

  • Rigel Mata Veliz: Sushero de la ciudad de Caracas con 7 años de experiencia.
  • Malvy Medina: sommeliere de la Asociación Venezolana de Sommeliers II Promoción 1995, (Puerto Ordaz).
  • Dayana Medina: sommeliere de la Academia Venezolana de Sommeliers II Promoción 1995 (Puerto Ordaz)

Modalidad de Inscripción:

-Deposita en el Banco Guayana Cta. corriente a nombre de Academia de Sommeliers de Venezuela N.00080004050008227551 (Pueden pagar con Visa/ Master Card/Debito dirigiendote a Degustar en Orinokia Mall.

-Dirigirse a llenar la planilla de Inscripción en Degustar en los horarios Lunes a Domingo de 12:00 pm a 3:00pm y de 7:00 pm a 10:00pm.

Gracias por elegirnos...




viernes, 4 de septiembre de 2009

Futuros Sommeliers: Las clases se inician el 6 de Octubre

Las inscripciones están abiertas para el próximo Curso de Sommeliers:

Requisitos:
-Ser mayor de edad ( 18 años).
-Ser Bachiller.
-Estar dispuesto hacer pasantías de 640 horas de servicio.
-Llevar Foto copia de cédula de identidad.
-Llevar Foto tipo carnet (2)
-Depositar inscripción + 2 cuotas de la mensualidad.
Duración: 13 MESESDos niveles de 6 1/2 meses cada uno. (150 Horas académicas c/ Nivel)3 Turnos:Noche: Lunes y Martes 6:30 pm a 9:00 pm. (Máximo 30)Día: Martes y Miércoles 9:30 am. a 12:00 pm. (Máximo 20)Fines de semana: Sábados: 9:30 am a 1:30 pm (Mínimo 20)

PENSUM DE ESTUDIO:
NIVEL I:
Módulos I: Viticultura.
Módulo II: Enotecnia.
Módulo III: La Cata y Análisis Sensorial.
Módulo IV: Servicio de Vinos y La Cava o Bodega.Módulo V: Armonía Eno- gastronómica,
Módulo VI: Vino y Salud
Módulo VII: El Sommelier
Módulo VIII: La Psicología en el servicio.

NIVEL II:
Módulo I: Vinos del Mundo (Francia, Italia, España, Portugal, Mediterráneo, Alemania, Austria, Hungría, Suiza, Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos, Chile, Argentina, México, Brasil, Uruguay, Venezuela, y más).
Módulo II: Destilados y Licores,
Módulo III: Aceites
Módulo IV: aguas minerales,
Módulo V: Quesos
Módulo VI: Café y Té
Modulo VII: Puros y servicio de Puros.
Es obligatorio asistir a : Cervecería Polar, Hacienda Santa Teresa, Destilerías Unidas, Bodegas Pomar, y cumplir con las pasantías en las distintas actividades que tendrá la Academia de Sommeliers de Venezuela durante el año 2009/2010.
Formalidad de Inscripción:
Deposita la inscripción + 2 cuotas de la mensualidad, envía el deposito por fax: 0286-9232314 ó por correo: dayanamed@gmail.com , se te enviará la planilla que deberás enviar a este mismo correo, indicando tu turno de preferencia.
Debes presentarte el Martes 06 de Octubre en el Café Cacique del Hotel Tamanaco hora: 7:00 pm.
ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELADIRECCIÓN FISCAL: Avd. Las Americas Edf. SADA planta bajaLocal 1 y 2, (punto de referencia Leo Licorería Mundial)Puerto Ordaz, Estado Bolívar.Rif: J-31394999-0Nit: 0447982552Cuentas Bancarias donde depositar:Banco BanescoCuenta CorrienteN.-01340023790231060430
Banco Central
Cuenta Corriente
N.-01580026710261046188
Banco Guayana
Cuenta Corriente
N.-00080004050008227551
(Pueden pagar con Visa/ Master Card/Debito)