Qué hombre no se ha visto seducido por una mujer con un puro, requiere mucha personalidad en este mundo de hombres.
Como profesional del vino y la sommellerie se perfectamente lo que
significa y envuelve fumar puros. Los presentamos a los clientes, en los
grandes concursos los sugieres con licores, y existe el servicio del puro que
perfectamente lo debe hacer un sommelier sin fumarlo. También existe el ritual
del fumador o amante del puro.
Existe un tema algo machista, si una mujer debería fumar o no, mi recomendación es dependiendo de tu personalidad. Hay opciones a las que puedes perfectamente encajar. Lo primero que debemos saber es que se producen en distintos países: Republica Dominicana, Honduras, Brasil, Canarias, Venezuela, Cuba, etc.
La Diferencia entre cigarro, puro y Habano, todos son cigarros, aunque
PURO: es cigarro 100 % tabaco negro cultivado, proviene “DE UNA MISMA REGION DETERMINADA” de distintas partes del Mundo.
HABANO: Es el único cigarro con D.O.P. “CONSEJO REGULADOR DE LA D.O.P HABANOS Y OTRAS TABACALERAS CUBANAS”. El habano debe tener de peso > 3 gr. Y ser 100 % tabaco negro cubano, hecho totalmente a mano, provenir de las 3 regiones tabacaleras principales: Vuelta Abajo, Semi Vuelta y Vuelta Arriba.
Para saber elegir debemos conocer las vitolas de salidas, estás varían de diámetros y longitud.
Las vitolas más
comunes:
ROBUSTO:
124 mm x cepo 50 (30 – 40 min).
• COHIBA, ROBUSTOS
• MONTECRISTO, OPEN MASTER
•
PARTAGAS, SERIE D N° 4
•
BOLIVAR, ROYAL CORONA
• ROMEO y JULIETA, SHORT CHURCHILLS
•
HOYO DE MONTERREY, EPICURE N° 2
• RAMON ALLONES, ALLONES SPECIALLY SELECTED
•
JUAN LOPEZ, SELECCIÓN N° 2
PIRAMIDE
- TORPEDO: 156 mm x cepo 52 (60 min).
• MONTECRISTO, MONTECRISTO N° 2
• PARTAGAS, SERIE P N° 2
• H.
UPMAN, UPMAN N° 2
•
VEGAS ROBAINA, UNICOS
• DIPLOMATICOS, DIPLOMATICOS N° 2
•
COHIBA PIRAMIDE EXTRA
JULIETA
N° 2 – CHURCHILL: 178 mm x cepo 47 (80 min).
• ROMEO y JULIETA, CHURCHILLS
•
HOYO DE MONTERREY, CHURCHILLS
•
COHIBA, ESPLENDIDOS
• H.
UPMAN, Sr. WINSTON
•
BOLIVAR, CORONAS GIGANTES
• LA
GLORIA CUBANA, TAINOS
También es importante considerar su fortaleza en lo que llama nuestro colega sommelier profesor de la materia: Puros y servicio, Jesús Piñate ¨Territorio del Sabor¨:
SUAVE:
•
HOYO DE MONTERREY
• FONSECA
• QUAI D´ ORSAY
• RAFAEL GONZALEZ
SUAVE A MEDIO:
• H.
UPMAN
• SAN CRISTOBAL DE LA HABANA
• EL
REY DEL MUNDO
• POR LARRAÑAGA
•
MEDIA:
• COHIBA (LINEA 1492 Y SIGLOS)
• ROMEO y JULIETA
• TRINIDAD
•
QUINTERO
•
SANCHO PANZA
• PUNCH
MEDIA
A FUERTE:
•
COHIBA LINEA CLASICA
•
MONTECRISTO
• VEGAS ROBAINA
• CUABA
•
DIPLOMATICOS
•
FUERTE:
• COHIBA BEHIKE
• PARTAGAS
• BOLIVAR
• VEGUEROS
• SAN LUIS REY
Cuando un sommelier sugiere un cigarro, debe tomar en cuenta el tiempo que dispone el cliente, y lo que comió, si fue una cena ligera no puede sugerirse un cigarro de fortaleza fuerte, ya que será muy estructurado, recuerden en los placeres sensoriales, la buena continuación es importante, Después de una cena ligera un cigarro de fortaleza suave, si la cena fue pesada, estructurada y entonces una sobre mesa con un puro más fuerte.
Al finalizar una cena luego del postre antes
del café se ofrecen siempre digestivos, licores o destilados, acompañados de la
opción del cigarro o puro, para finalizar con el té, café o infusiones.
Para armonizar el cigarro dependerá por
supuesto de cada persona y la elección que haga de digestivo. Mi sugerencia es
estudiar la situación, lo ideal es que te ofrezcan un carrito con varias
opciones, y que dependiendo del puro se haga la armonía.
En el análisis organoléptico de un puro se
estudian las diferentes sensaciones que puedes percibir en el olor y el sabor.
Algunos puros pueden tener olores dulces, a vainilla, hoja de té, manzanilla,
tilo, ahumados, etc. Considerando esto puedes hacer sugerencias originales.
Entonces consideren que la armonía será
olfativa y gustativa, los destilados con gusto dulce o final dulce se adaptarán
mejor los cigarros, el Ron Premium: Roble Ultra, Cacique Antiguo, Diplomático,
Zafra de Carúpano, Zacapa 23, Cihuatan.
También una excelente opción y más femenina es
atreverse a acompañarlos con determinada personalidad de vinos como el Oporto
Vintage o un Champagne envejecido como Don Ruinart, La Grande Dame, Dom Perignon,
Cristal, productos de cosechas que además por su largo envejecimiento son de
gran complejidad y pueden limpiar perfectamente la parte gustativa de los
cigarros, ya sea por su dulzura en el caso del Oporto Vintage o por la
efervescencia de los Champagnes. En este caso hay que elegir puros elegantes,
suaves, de formato medio.
Personalmente tengo un cigarro preferido,
complejo, seductor que puede compararse con una mujer es el Vega Robaina Único,
para algunos conocedores dicen que es fuerte, pienso que representa tantas
palabras al mismo tiempo, que es posible la mejor opción, es uno de los más
costosos, pero vale la pena, y que además lo armonicen con el Champagne con
añada o un Rose Brut evolucionado. Además de disfrutarlo, seducirán e
impresionarán a todo mundo.
