viernes, 31 de octubre de 2008

Tango y Vino con Laborum...

Tango y Vinos..con los vinos de altura de la Enóloga Maria Isabel Mijares en Yantar, resulto un exito..Felicitaciones Ingrid por tan original idea.

















Vinos Viento Sur...llegan a Venezuela

Fuerón presentados los vinos argentinos Viento Sur de Bodegas Freixenet en el restaurant Gaia, Valle arriba...



Origen del nombre de la Bodega:
El "Viento del Sur" es un viento especial, y como nuestro vino se forma cerca del fin del mundo, en una zona todavía percibida como inmaculada, inexplorada. Un viento con carácter fuerte e intenso. En estas tierras, un viento que viene del sur es de buen augurio. Aires de bonanza, que marcan el inicio de la primavera y el buen tiempo.
Freixenet lleva más de una década instalada en Argentina, lo que le ha permitido tener un conocimiento profundo no sólo del mercado de vinos argentino sino del potencial de la vitivinicultura de Mendoza. Por esta razón, en 2003 y en Tupungato (Alto Valle de Uco) decidió implantar su primer viñedo de 371 has. en tierra argentina, a 1.300 metros sobre el nivel del mar, en la falda de los Andes. En ese mismo año, Freixenet lanzó su primer vino argentino con la marca Viento Sur. "Comenzamos nuestros vinos desde el viñedo," su principal valor. La afortunada combinación de viejas vides, suelo y clima proporcionan la fuente para hacer estos excepcionales varietales. Nuestra vinificación permite realzar el carácter complejo y exquisito de la fruta. Estos vinos podrían ser envejecidos en barricas de roble, pero en esta primera etapa deseamos preservar todas las características de la uva y de la tierra en donde crecen los viñedos. Por esta razón el vino se trata y se embotella joven.


domingo, 26 de octubre de 2008

Felicitaciones a la III Promoción de Sommeliers de Venezuela

El próximo 28 de octubre, 30 alumnos serán examinados por María Isabel Mijares, Leonardo D´Addazio , Dayana Medina y Miro Popic, en la prueba práctica de servicio, para graduarse de Sommeliers Profesionales el 18 de Noviembre.
A todos ellos, IV promoción Nacional (Caracas y Puerto Ordaz) y nuestros nuevos 46 alumnos de la V Promoción de sommeliers les dedico este articulo tomado de http://elsommeliervenezolano.blogspot.com/.


LA ESENCIA DE UN SOMMELIER...
Desde el año 1.995 cuando me preguntan cual es mi oficio, profesión o a que me dedico? Mi respuesta es soy Sommelier… la sorpresa es encontrarme con un 70 % que no saben los que es un Sommelier, algunos piensan que es una profesión que se estudia en el extranjero, muchos confunden este oficio con la del Enólogo. Mucho menos saben que se estudia en Venezuela, y ni se imaginan que el inicio de todo fue Puerto Ordaz con el Sr. Ercole y su hijo Leo D´Addazio quienes fundaron la Asociación Venezolana de Sommeliers en 1.990 con el apoyo del Presidente de la ASI, Giuseppe Vacarini, el objetivo tener personas preparadas para que simplemente sirvieran el vino en sus restaurantes.
Cada año Leo dedicaba parte de su tiempo en enseñar con los libros de la AIS, (Asociación Italiana de Sommeliers) ASI (Asociación Internacional de Sommeliers) a un pequeño grupo de mujeres y pocos hombres la pasión por el vino en la que yo estaba incluida; Aprendí la forma correcta de tratarlo, me inculcó la vocación de servirlo humildemente, defenderlo y difundir esta cultura que abarca arte, gastronomía, salud y placer.Que es un sommelier? La mayoría de las veces respondo: soy una servidora de vinos, mi función la cumplo en un Restaurant, Enoteca, Distribuidor, Importador, Productor de Vinos, etc.Debo sugerir desde el aperitivo, el vino que debe acompañar mediante una armonía sensorial el platillo de mi comensal en ese momento, esto incluye realizar el servicio correcto del Vino, incluyendo la decantación o Aireación del mismo, la tarea continúa cuando sugiero el agua mineral mas apropiada para la comida y el vino y finalmente la recomendación del café, infusiones o té, digestivos, puros y su armonía con los espirituosos y destilados.
Como complemento realizo la carta de vinos del Restaurant donde trabajo, manejo el inventario de vinos, me encargo de las compras de los mismos, y por supuesto importantísimo el cuidado de la Cava o Bodega. Para lograr todas estas funciones y muchas más que podemos realizar, como saber manejar la bandeja, preparar cócteles, darles la bienvenida a los comensales, conocer el menú del restaurant donde laboro. Hay que estudiar mucho, la base de todo esto es que debo conocer los vinos del mundo, su elaboración, las legislaciones da cada país, denominaciones, las uvas, la forma de cultivo, el servicio del vino, orden del vino dependiendo de su denominación, cantidad de azúcar, tipo de vino, conocer de aceite de olivas, de aguas minerales, de otras bebidas que incluyen la cerveza, café, te, chocolate, gastronomía del mundo. Tengo que saber describir el vino en forma oral y escrita, todos los conocimientos que he aprendido están homologados por la ASI, pasé un año para tener una base, pero mi labor y conocimientos no terminaron allí. Todavía tengo que aprender mucho, ya que este mágico mundo de descubrimientos y placeres cambia cada día, la diferencia entre mi oficio y la del Enólogo, es que yo no estoy capacitada para hacer vinos, no soy creadora de los maravillosos elixires de Dioses, soy servidora, yo simplemente interpreto el arte de los Enólogos, admiro sus creaciones, ellos hacen el Vino, plasman en un lienzo o botella una personalidad, un estilo, mi labor es apreciar sus bondades y poder transmitírselas a los comensales.
Ser Sommelier es un compromiso que nunca termina, tener vocación de servicio, humildad y conocimiento fueron las primeras exigencias de mis profesores.
Actualmente hay una Academia de Sommeliers en Caracas, cuyo fundador Leo y mi persona, trabajamos día a día para formar profesionales del vino, nuestro objetivo que puedan haber muchos sommeliers, que tengan la misma oportunidad que tuve hace varios años, encontrarme con el vino y tener el placer de enamorarme de cada botella que degusto y sirvo. Defenderlo, difundirlo y disfrutarlos son mis palabras que interpretan como veo el Mundo del Vino.
Aunque es difícil como mujer trabajar los horarios de un Restaurant, tiene muchas satisfacciones , hace doce años era un reto ofrecer un vino en cada mesa, ver con que acompañaban las comidas lo hacia imposible de entender, acercarse y hablar del vino era difícil, probarlo antes de que la persona que lo pidió, más, pero así tenía que ser, no porque me quisiera beber el vino de mi cliente, sino por el trabajo que le ahorraba, probándolo para descubrir que estuviera en perfectas condiciones de calidad y temperatura.
Ya no es tan difícil, ahora es un placer para mis clientes y para mi respetar el rito del servicio del vino, ¨ Si tratas bien al vino el se abrirá para ti ¨, esas palabras grabadas en mi mente son una realidad y poder trasmitirlas a través de estas líneas es maravilloso. Mi mayor placer es que todos puedan descubrir al Vino, y mi labor más importante es hacerle ese camino más fácil y placentero, eso es lo que significa para mi ¨Ser un Sommelier¨.


Nota: deseo de todo corazón que trabajen por ser como todas las promociones de Sommeliers Los Mejores... que el amor, la vocación, la tolerancia y el deseo de servir vinos los acompañe.


Dayana Medina

A proposito del SIG ...Catar o Degustar...

Les presentamos un articulo con los tips para que puedan disfrutar mejor el maravilloso Salon Internacional de Gastronomía del 30 al 02 de Noviembre en el CiecUniversidad Metropolitana.

¿Es conveniente hacer una cata dirigida a más de 50 personas en un mismo salón? ¿Cuántas personas deben idealmente estar en una cata? ¿Hay reglas o normas sobre eso?Lo primero que se debe aclarar es que es una Cata?, cual es el objetivo de la persona o Compañía que la organiza?, que target es el público invitado o asistente?, para que catamos?
La Cata se realiza con la función de medir calidad del vino o alimento, y comienza dentro de la bodega el primero que cata es el Enólogo, para conocer y saber que ocurre dentro de la cuba de fermentación, dentro de la barrica. Lo que hacemos en Venezuela es Degustar porque tragamos el vino, no lo escupimos, los profesionales cuando Catan hacen series de 15 hasta llegar a 40, y lo hacen para evaluar vinos, en forma silenciosa con una hoja de cata estandarizada por la OIV (Organización Internacional de la Vid y el Vino)., esto ocurre en Concursos Internacionales de Vinos, en Catas para guías de Vinos o revistas. Lo que hacemos en Venezuela es Degustar para presentar vinos, cosa importante para Distribuidores o Importadores, lo que hace una asociación como La Asociación Venezolana de Sommeliers, o la Academia de Sommeliers de Venezuela o la Asociación de Mujeres Amantes del Vino, es hacer degustaciones con objetivo de enseñar a conocer los vinos del mercado, la expresión de terroir o terruño, las clasificaciones y variedades de aromas que te puede dar un vino.Si la Cata o Degustación es para un público amateur (no profesional) no es adecuado organizar una Cata para 50 personas, porque es difícil manejar a un grupo de personas sobre todo con diez tipos de vinos o etiquetas. Lo ideal para el publico amante del vino son 30 (treinta ) personas.La Association Internationale de la Sommelierie (ASI) nos marca las pautas de como organizar las Catas o Degustaciones, Emile Peynaud lo dice muy claro es su libro El Gusto por el Vino que tradujo la Enólogo María Isabel Mijares:Debemos tomar en cuenta la cantidad de personas, la cantidad de vinos, y el conocimiento de los asistentes, para saber como nos vamos a preparar. Sin embargo si nos toca adaptarnos y tenemos un público cautivador de 50 personas, presentamos no mas de tres vinos, para lograr captar su atención y así evitar que se aburran.Si es una Cata o análisis sensorial con 50 profesionales del vino, cataremos rápidamente en silencio con grupos de mesas, (8 personas) y cataremos no diez sino hasta 40 vinos en un día, lo que quiero recalcar es la diferencia entre la Cata Profesional donde catamos sin ver etiquetas, con hojas de catas, y clasificamos mediante puntaje y la Degustación. Es importante acotar que en este caso la opinión que importa es la del equipo de Cata y no de una sola persona. (Concursos de Vinos Internacionales, Catas dentro de Academias de Sommeliers, Guías de Vinos).

¿Es conveniente hacer una cata con más de 10 vinos diferentes para un público que maneja poco el tema del vino? ¿Cuánto es el número ideal de vinos a degustar en una cata? ¿Hay reglas o normas sobre esto?
Si la Degustación es dirigida y comentada, Diez vinos es mucho para el conocedor y el no conocedor, imagina que cada vino será comentado en diez minutos mínimo sin contar el tiempo en que los sommeliers deben servirlo, y falta pensar en que tipos de vinos imagínense que sean unos ¨Gran Reserva¨ y necesiten ser decantados u oxigenados si son jóvenes. La Cata tendría un duración de tres horas contando con las preguntas al final. Si además al final hay una Cena o quieres ofrecer un abreboca no es conveniente.Creo que en ese caso presentar cuatro o cinco vinos como máximo están bien. Ahora si son un grupo de treinta personas todo el servicio y organización será mas rápido y quizás se pueda llegar a siete como mucho.Las reglas quedan a convicción del que organiza la Cata, en el caso del sommelier lo que desea lograr es placer a sus asistentes y darles el mayor conocimiento sobre el vino, con este objetivo trabajamos, siempre pensando en el comensal.


¿Cuáles son las cosas buenas que puede ver en una cata con más de 50 personas o con más de 10 vinos?
Para mi ninguna, puede pasar que al quinto vino además de tragarse todo, no presten atención y pierdas concentración. La gente desde el tercer vino comienza a levantar la voz, aunque haya un micrófono, imagínense en el sexto vino... cuando lleguen al décimo pueden caer al piso.Y en eso nosotros, como sommeliers, tenemos un compromiso de mantener la seriedad y respeto por el vino, el cual debe ser bebido o catado moderadamente.

Pasos para organizar una Cata:
1)-El salón debe ser lo más claro posible, no debe tener olores de pintura, ni perfumes, ni de limpiadores.

2)-Las copas deben ser todas iguales, y deben estar limpias, sin olor de trapos o caja.
3)-La luz preferiblemente debe ser la luz del día, porque la hora ideal de catar es las 11:00 a.m. Si no la luz debe ser lo más neutra posible y debe estar bien ubicada en todo el salón para que todos aprecien por igual los colores del vino.


4)-El fondo de las mesas donde se Cata debe ser BLANCO.
5)-No se debe ofrecer ningún abrebocas ni quesos (eso no sería una Cata, ni siquiera una Degustación) durante la Cata ya que esto afectaría nuestra apreciación sensorial, al menos que sea una Clase de Armonías, lo único que se coloca es pan sin aromatizantes, galletas de soda.
6)-Los asistentes deberían ir sin perfumes fuertes o mejor sin perfumes, porque también pueden entorpecer la Cata en la parte olfativa.
7)-La temperatura del vino es importante dependiendo del tipo de vino: no puede ser la misma que la temperatura de servicio. Un poco menos frió para poder apreciar sus aromas.

8)-El orden de los vinos es muy importante:Se clasifican por tipos: Blancos, Rosados, TintosPor años: del mas joven al menos jovenPor zona o tipo de uvaPor intensidad de sabores: conociendo el vino o las uvas podemos saber su intensidad y siempre debe ser menos intenso a mas fuerte.
9)-El Catador debe estar preparado, concentrado y no dejarse influenciar por problemas externos. Así perdería la concentración para poder apreciar, escuchar y catar.
10) -Y finalmente por ser la Cata un proceso donde nuestros sentidos sensoriales trabajan en combinación, debemos estar en buen estado de salud, de buen animo y aprender a dejarnos llevar por nuestros sentidos dirigidos por nuestros conocimientos, que es el que nos va dar la lógica a la hora de hablar del vino o describirlo. Es poco ético hablar mucho de algo que no conocemos, cuando catamos y descubrimos olores debemos saber que clase de olores son (Primario, Secundario, Terciario) porque están en ese vino y sino es lógico que este entonces no decirlo porque puede ser una confusión de nosotros mismos. También pasa que nos aprendemos un poco de teoría por ejemplo: cabernet sauvignon tiene aromas primarios como el cassis, eucalipto, pimentón verde, pero eso no significa que en todos los vinos elaborados con esta cepa van a desarrollar esos aromas, eso es el Misterio del Vino.

11)-Para terminar, cito a Poupon que dice "Cuando catas, no observes la botella, ni la etiqueta, ni el entorno, sumérgete en ti mismo para ver cómo nacen tus sensaciones y cómo se forman tus impresiones. Cierra los ojos y mira con la nariz, con la lengua y con el paladar".
Hay un poco de pasión, sentimiento y sensualidad cuando catas, el trabajo del facilitador de esa información es transmitirla, si no tiene conocimiento no podrá interpretar al vino o leerlo como dice Peynaud.
Dayana Medina..

viernes, 24 de octubre de 2008

Las Mujeres y El Vino

http://www.exceso.net/detalle.php?id=274

Felicitaciones a todas las Mujeres del Vino de Venezuela y gracias a la Editorial Exceso por la promoción del Papel de la Mujer en la difusión de la Cultura del Vino. Nos vemos en la Conferencia Internacional ¨Las Mujeres y El Vino¨con María Isabel Mijares y Cecilia Torres, el día Jueves 31 de octubre a las 9:00 am. en el Centro de Estudios Latinoamericanos Arturo Uslar Pietri, Universidad Metropolitana.
Susy Sanchez..Mejor Sommeliere Nueva de Venezuela 2007-2008

Mujeres del Vino...

Y más mujeres sommelieres:Elizabeth Rodriguez,
Johana Impagnatiello,Andreina Caldera, Julie Branger,
Ingrid Robles, Ana Cristina Loaiza...de
la revista Papa y Vino.
Iwanoska Elbitar III Promoción, Susy Sanchez II Promoción.

Veronica Rivas III Promoción, Susy Sanchez Mejor
Sommelier Nueva de Venezuela 2007-2008, Dayana Medina,
Victoria Hernandez V Promoción, Ana Cristina Loaiza
III Promoción.

SIG 2008 del 30 al 02 de Noviembre...

La Septima edición del Salón Internacional de
Gastronomía y Vino.
El Evento más importante que reune al mayor
número de invitados internacionales: Enólogos,
Sommeliers, Cocineros y personalidades
de la gastronomía Mundial.
Jueves 30 de octubre al Domingo 02 de
Noviembre del 2008.
Lugar: Ciec , Universidad Metropolitana.
Valor de la entrada por día: Bs F 100

Para más información, pueden visitar la página
de los organizadores del evento: http://207.150.184.69/
Contactos:
Ben Ami Fihman – Presidente del SIG
El Salón Internacional de Gastronomía es una
producción de la revista Exceso Cocina y Vino.
Director: Alexander Alcalá
Coordinación de Eventos: Carolina Pérez Schael
Coordinación de Prensa: Sasha Correa
Coordinación de las salas de Cata: Carolina Peñaloza
Coordinación Talleres de Cocina: Jessica Vaisman
Materiales y Diseño Gráfico: Niriusky Espinoza y Valentina Vallenilla
Fotografía: Guillermo Suárez
Ventas Publicitarias: Mirella Pulido, Gladielis Blanco y Aura Trejo
Venta de Entradas: Liliana Carreño
Administración: Luis Manuel Moreno, Inés Álvarez y Mari Ojeda
Contacto: (0212) 952.12.03 / 952.69.62 / 952. 48.05

jueves, 23 de octubre de 2008

A proposito del tema del Sig...Macho Y Hembra..

María Isabel Mijares

El día Viernes 31 de octubre se realizará una
Conferencia ¨la Mujer y El Vino¨con las enólogas
Cecilia Torres y María Isabel Mijares, protagonistas junto a
cinco damas que participaron en la Declaración de
Mendoza, Argentina dentro del marco del Congreso de
la Mujer y El Vino 1997/ 1998.

¨DECLARACIÓN DE MENDOZA¨

1) El Vino forma parte de la cultura humana y ha sido
compañero inseparable del devenir del hombre en
la tierra. Es pues, arte y civilización y su pérdida
representaría un daño irreparable para el
patrimonio cultural de la humanidad.
2) Asumen totalmente la definición de Pasteur, el
padre de la medicina moderna, como que ¨el vino
es la más sana e higiénica de las bebidas¨.
3)El consumo moderado y racional del vino es
positivo para mantener la salud y prevenir multitud
de enfermedades, de forma que este tipo de
consumo es necesario para conseguir estar objetivos,
como recomienda la Organización Mundial de la
Salud.
4) El vino forma parte indisoluble de la dieta
adecuada para mantener la salud de la persona
humana, como es la dieta mediterránea.
5)El consumo del vino prestigia a quien lo utiliza
correcta y moderadamente y también va
dirigido a una sana y legitima satisfacción de los
sentidos, de forma que no se busca en el mismo
la incorporación de alcohol al organismo, sino
al encuentro con las satisfacciones sensoriales
no debe, por tanto , tener la mener
conexión con las campañas neoprohibicionistas,
antialcohólicas y mucho menos, antidrogas,
pues se encuentra en esferas muy distintas.
6) El vino es un factor importante de
integración social y familiar y por tanto es
necesario mantener la imagen social del vino.
En consecuencia, el vino es un factor de
desarrollo de la amistad, y el entendimiento
entre los países, sus pueblos y sus gentes.
7)La mujer tiene el derecho inalienable de
participar en todos los procesos científicos,
técnicos, profesionales y laborales dirruidos
a la producción de materias primas, productos
auxiliares y a la elaboración, cuidado, crianza y
comercialización del vino, aportando su específica
óptica y sensibilidad, en equiparación
con cualquier otro ser humano, todo ello dirigido
a satisfacer sus derechos y enriquecer el
mundo vitivinícola.
8) La mujer tiene el derecho de acceder al
consumo adecuado del vino en condiciones
de igualdad, de forma que se beneficie de lo
que el vino aporta a la humanidad, sin que su
condición de mujer le limite en ningún caso
dicho consumo.
9) La mujer tiene el derecho y el deber de actuar
intensamente en los procesos de información
de la población sobre lo que el vino es, y
análogamente sobre la formación de consumidores
y profesionales, procediendo a la divulgación
del mismo.
10)La mujer tiene el derecho de integrar al vino,
cuando y como considere conveniente, en el
desarrollo de sus actividades y cometidos.
11) La mujer debe asumir la obligación de servir
como elemento de transmisión de la cultura del
vino a las nuevas generaciones.
12) Asimismo, su papel en la sociedad moderna
la configura como integrante de un grupo
humano especialmente dotado para expandir
y mantener la cultura del vino.
13) Los principios de integración y acceso a
los centros de decisión y poder por parte de
las mujeres que orientan actualmente la
política de género hacia la igualdad de
oportunidades, serán de aplicación en los
ámbitos que afectan al mundo de la mujer
y el vino. Los países donantes en Cooperación
Internacional deberán asumir el compromiso
de apoyar las acciones positivas que potencien
dichos ámbitos.
14) Para el logro de los objetivos propuestos
se recomienda la creación en todos estos
países de las Asociaciones de Mujeres Amantes
del Vino, que expandan estos principios en
todo el Mundo.


Viernes 31 de octubre
Hora: 9:00 am
Lugar: Centro de Estudios Latinoamericanos
Arturo Uslar Pietri, Universidad Metropolitana.
(si desea participar solicite su invitación por comentarios)
más infomación:

Y mañana bailaremos Tango...

(Haga click en la imagen)

Vinos a Degustar:
Laborum Torrontes
Maximun
Laborum Malbec
Laborum Syrah
Laborum Tannat

martes, 14 de octubre de 2008

El Vino se Baila...se siente

El Vino se baila, con la música que se siente. Que maravilloso es ver como mujeres del vino, se las ingenian para hacernos la vida más divertida, apasionada y feliz. Este Viernes pasado se presentó La Macarena con un espectaculo maravilloso lleno de vida, pasión y sentimiento. Cada vino armonizado perfectamente con un baile típico de España.
Los Vinos presentes: Cava Villarnau Brut, Albariño Martin Codax, El Coto Crianza, Valduero Crianza, Carmelo Rodero Crianza, y Valduero Reserva, imaginen agitar una copa, observar su caida, convirtiendose en una lagrima y recordar el baile de La Macarena. Un orgasmo sensorial...
El Vino se baila, y La Macarena lo demostró. Felicitaciones a Ingrid Robles por ser la iniciadora de estas magnificas ideas que relacionan el vino con otras actividades placenteras y a los sommeliers de Yantar Bar de Vinos por el excelente servicio de Vinos y Comidas. Bravo Sommeliers.

Escrito por Dayana Medina


La Macarena

Ingrid Robles..La creadora de esta nueva forma de disfrutar El Vino


Diana Patricia y Dayana Medina





miércoles, 8 de octubre de 2008

Concurso Mundial de Vinos y Espirituosos 2008... en SEVILLA; España

(Haga click en la imagen para ver los detalles http://www.cinve.es/mediapool/56/565515/data/Programa_de_Visitas5.pdf )
Leo D´Addazio invitado como Jurado al Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos Andalucía 2008 que tendrá lugar del 14 al 17 de octubre de este año 2008 en Sevilla acompañado por primera vez del Primer Encuentro Iberoamericano de Vinos y Espirituosos.

Andalucía 2008 no es un Concurso más. Se distingue por su gran vocación internacional unida al hecho de que como catadores internacionales, no solo estarán presentes a los grandes enólogos y jurados internacionales habituales si no que además cataran los grandes importadores de vinos y espirituosos, restauradores, sumilleres, periodistas y lideres de opinión. Es por tanto un nuevo concepto de jurados. La normativa de cata, procedimiento y fichas utilizadas, serán las oficiales por la O.I.V. (Organización Internacional de la Viña y el Vino).

La ubicación del Concurso, en Sevilla - con el total reconocimiento y apoyo de la Junta de Andalucía y de la Universidad de Sevilla -, ofrece además la oportunidad de atraer a los consumidores de las zonas turísticas vecinas. Esto representan un amplio conjunto y mercado de residentes extranjeros y de compradores de la hostelería y la restauración ávidos de conocer y probar así como de adquirir los vinos del mundo entero.

La programación incluirá Cata de los vinos y espirituosos por el Jurado Internacional, “Tasting Tables” de vinos y espirituosos.
Felicitaciones, esperamos con anhelo las noticias de este prestigioso concurso que puedan traernos junto a Manuel Ortega, sommeliers de la III Promoción de la Academia de Sommeliers de Venezuela, que asistirá como corresponsal de los sommeliers y quien por su buena pluma tiene la tarea de escribir para nosotros toda la experiencia que vivirán.

martes, 7 de octubre de 2008

La Macarena en Yantar...

Noche de Tertulia, Vinos españoles despiertan la magia del baile degustación y armonía entre vinos españoles y la magia del baile gentilmente interpretado por Diana Patricia La Macarena. Eso será este próximo Viernes 10 de octubre a las 8 pm en el Restaurante Yantar. Adjunta se encuentra la invitación con todos sus detalles Los esperamos!!.
Haz tu reservación por email o al número telefónico: 0212-286.80.80 YANTAR BAR DE VINOS Y RESTAURANTE
Tlf.: (0212) 286.80.80

lunes, 6 de octubre de 2008

Tania Sarabia y Daniela Alvarado..invitadas especiales de Noche de Boleros y Vinos

Leo D´Addazio, Tania Sarabia e Ingrid Robles

El Vino tiene muchas etapas, momentos de disfrutar, cuando hablamos de enamorarnos, de odiar, de amar, de sentir pasión, imaginamos una botella y una razón.
Yantar Bar de Vinos, presentó la mejor forma de enamorarse o pasar el despecho, Noche de Boleros y Vinos con los sommeliers Leo D´Addazio e Ingrid Robles, un vino un bolero, es algo difícil de lograr porque se necesita sentir ambas cosas, amar el amor y el vino.
Se escogieron seis vinos:
Mairena Bonarda, Sideral, Laborum Malbec, Altair,Laborum Tannat, Caballo Loco N.-9. y seis boleros, y era el publico que cantaba y decidía si había armonía o no. Una noche inolvidable.

TANIA SARABIA Y DANIELA ALVARADO.




Las Chicas de Quesos Ananké, Nerio y Leo D´Addazio

Alumnos y Sommeliers



Restaurant Yantar
Cuadra Gastronomica, Los Palos Grandes.
Chef: Tatiana Mora y Enrique Limardo