CERTIFICADO DE SOMMELIER UNIMET-ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA, INSCRIPCIONES ABIERTAS 2026

 

EL SEGMENTO PROFESIONAL (Media Beca)

Ideal para: Estudiantes de cocina, personal de sala, hoteles e importadoras.

IMPULSA TU CARRERA: CERTIFICACIÓN DE SOMMELIER 2026

¿Trabajas en el sector gastronómico o estudias cocina? Esta es tu oportunidad de formarte con la institución pionera en Venezuela (desde 1990) bajo la dirección de Dayana Medina (Diploma ASI) y Leo D’Addazio.

BENEFICIO EXCLUSIVO: MEDIA BECA PROFESIONAL

Presentando sus credenciales vigentes de estudios o trabajo en el sector:

• Inscripción en cada Nivel: E150 (Bs BCV)
• Cuotas: 5 cuotas de E130 Bs BCV- (por nivel)

¿Qué obtendrás?

• Dominio Total: Desde viticultura hasta neurosommellerie y gestión de negocios.
• Especialización Local: Formación profunda en Rones, Cocuy, Cacao y Café con IGP venezolana.
• Aval Internacional: Preparación bajo estándares de la Association de la Sommellerie Internationale (ASI). Examen Final Internacional Certificación 2 ASI

INICIO: sábado 06 de junio del 2026.

DURACIÓN: 4 NIVELES /16 MESES

MODALIDAD: Teoría Online-Prácticas presenciales (Lugar con Lic. Expendio de Licores)

Para inscripciones: informacioncursosacademiasv@gmail.com debe indicar la siguiente información:

-Nombre completo, Foto Cedula Identidad, Lugar y Constancia del Medio Gastronómico actual, Dirección de habitación.-

CERTIFICADO DE SOMMELIER INTENSIVO

 

INICIA EL 15 DE JULIO 2024

MODALIDAD: INTENSIVO DE SOMMELIER

Duración: 5 meses ó 350 horas.

La modalidad intensiva permite ver más clases en menos tiempo, es exactamente el mismo curso con el mismo Costo o Inversión, solo que lo pagas de contado, las pasantías también son intensivas, pudiendo graduarte más rápido, adelantado.

Desde la creación de la Asociación Venezolana de Sommelier en el 1990, su directiva se planteó la formación de profesionales como un aspecto fundamental de su gestión. En este sentido, después de 33 años dictando exclusivamente cursos de Sommeliers profesionales y habiendo graduado 1000  alumnos, la directiva de la Academia de Sommeliers de Venezuela (AVS) ha decidido restructurar la carrera de Sommellerie siguiendo los parámetros establecidos en el convenio firmado con la Universidad Simón Bolívar en el año 2008 y el Programa de estudios sugerido por la (ASI) Association de la Sommellerie Internationale. De esta manera, se unirán esfuerzos para ofrecer a la colectividad un programa sobre vinos y el servicio de sometiera beneficioso y productivo para todo aquel que desee iniciarse y profundizar en este tema que genera un interés cada vez mayor en el ámbito mundial y nacional. 

Estudiar un oficio que te de buena remuneración, prestigio cultural y te de mucho placer es la opción de ¨La Sommellerie¨ en Venezuela, que puedan desempeñar su trabajo en restaurantes, importadoras, licorerías, winebars y afines. 

La profesión de sommelier está sustentada en el aprender-haciendo, es decir, ¬es de carácter teórico práctico, ofrece las experiencias de aprendizaje que permiten el dominio de los contenidos y estrategias de enseñanza inherentes al complejo tema de los vinos y el servicio del sommelier.

Más de 200 productos catados, entre Vinos, destilados, cervezas, aguas minerales, aceites de oliva, tés, cafés, chocolates, jamones, quesos, etc.

Inversión: De contado  financiado en dos partes, 50 % al principio y a los dos meses el otro 50 %.

Más información: 4122737688/ informacioncursosacademiasv@gmail.com

Deseas aprender sobre vinos? Nivel Básico: Diplomado de Vinos y Sommellerie

Te gusta el Vino, disfrutar de una copa. Te gustaría saber algo más?

La influencia del suelo y el medio donde se cultiva la uva, el tipo de uva con la que debe elaborarse para poder llamarse Vino?

Los distintos estilos que van más allá que la uva, el país, la Bodega o Viña, la firma del enólogo.

Descubrir las enfermedades y aprender a reconocer los defectos, conocer su proceso de elaboración, la influencia de la copa, Aprender la Metodología de Cata y relacionarlo con los distintos factores externos. Conocer las condiciones de una Cava de Vinos, realizar una Carta de vinos.

Experimentar el análisis sensorial, aprender de Laboratorio Olfativo (exclusivo y creado en Venezuela por nosotros) y el Laboratorio gustativo (Ciencia y Química).

Puedes elegir cuanto aprender lo básico.

  -Puedes estudiar el Primer Nivel que sería el Diplomado Básico.

  -Con la opción Presencial u Online en vivo por Zoom, además de clases diferidas.

  -Horario:  Lunes, Martes y Miércoles de 5:30 a 7:40 PM y una vez al mes los sábados desde 10:00

  -Duración: 4 meses.

  -Certificación Academia de Sommeliers de Venezuela (escuela).

                

        Incluye:          

O      Acceso a las clases en línea (Zoom) lunes y Martes 6:00 PM y los Miércoles 6:00 PM presencial. (Zoom) y una vez al mes los sábados.

O     Libro físico Vini Vidi Vici de Leo D´Addazio editado por la Academia de Sommeliers de Venezuela.

O     Fichas de Cata de alimentos y bebidas.

O     Guías en pdf actualizadas.

O     Clases con invitados Internacionales (específicas).

O     Catas de vinos y alimentos correspondientes al Primer Nivel.

O     Laboratorio Sensorial.

Nota: si vives fuera de Venezuela tiene otro precio que no incluye los materiales

de vinos y alimentos.

      

Programa: Primer Nivel: 

-Es la base para todo el Curso, desde el principio la influencia de la Viticultura, las uvas, el terroir, la siembra.

-Luego la elaboración del vino, tipos, envases, crianza, corcho, levaduras.

-   -Continuando con la Cata: terminología, metodología, tipos de cata, Armonía Comidas y Bebidas.

                           

Teléfono:             04122737688 

Correos:                catandomomentos@gmail.com/

                             informacioncursosacademiasv@gmail.com

Redes:                   IG: @academiasommeliersvenezuela

                              Facebook: Academia de Sommeliers de Venezuela

                            Twitter: @sommeliersvzla

                  Dicta el curso Academia de Sommeliers de Venezuela con 32 años de experiencia.

AMAVI activa en este 2022

 

                                                                     

VENEZUELA

A continuación les presentamos las maravillosas actividades que hemos realizado desde el 19 de febrero cuando activamos AMAVI un espacio para aprender de Vinos y Gastronomía, abiertamente de la mano de profesionales Sommeliers y expertos en Gastronomía.

Lanzamiento de AMAVI: se dieron cita mujeres de distintas profesiones: Abogados, Periodistas, Actrices, Médicos, Contadoras, Administradoras, Diseño Grafico, Arquitectos, Cocineras, Chocolateras, Bailarinas, Pasteleras, Floristas, Deportistas, Pintoras, Poetas, Cantantes, Economistas, Psicólogas, Diseñadoras de Modas, Biólogas, Químicas  y Sommeliers.

                           

AMAVI VENEZUELA

      Dayana Medina, fundadora.

                                           Dayana Medina, Graciela Yazawa, Aurora Garcia,

                                                     Maria Antonieta Quintero, Virginia Veneri  Gabriela Mesa

                                                    Todas Mujeres Sommeliers.

              

Endrina Yepez, Dayana Medina y

   Gabriela Mesa.

                                            

Todas unidas por el vino y su aprendizaje, cada una desde su espacio difundiendo esta cultura, ejerciendo su poder de decisión en las compras de su hogar.

Deseas conocer que es AMAVI? escríbenos a catandomomentos@gmail.com 

Maravilloso inicio del 2022 con La Cata de la Prosperidad del Año Nuevo del Tigre de Agua

 

Comenzamos este año 2022 las actividades con la Gran Cata de la Prosperidad, a disfrutar en el jardín de la escuela con doce Vinos y doce signos del horóscopo chino, un inicio de Año Nuevo Chino.

Activando las actividades presenciales después de dos largos años.  

Dayana Medina (Fundadora AMAVI)

Valentina Quintero 

Marianela Salazar y Leo D´Addazio

Alicia Sanchez #fengshui

Vino Rosado Naire 

Champagne Nicolas Feuillatte

                                                             Pasapalos chinos                                         

Pomar Brut Nature

Deseas participar de nuestras Catas y aprender de Vinos y Gastronomía... escríbenos:

catandomomentos@gmail.com 

CURSO DE SOMMELIER INICIA EL 5 DE DICIEMBRE EN CARACAS

              ¨PRÓXIMO CURSO DE SOMMELIER ¨-

INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA LA XVI PROMOCIÓN QUE INICIAN:

*Turno Noche: Lunes 05 de Diciembre

*Turno Día: Martes 06 de Diciembre

Estudiar un oficio que te de buena remuneración, prestigio cultural y te de mucho placer es la opción de ¨La Sommellerie¨ en Venezuela.  Desde 1990 Venezuela contaba con no más de 18 Sommeliers, a partir del 2005 se incrementó hasta llegar al 2015 a 520 Sommeliers graduados. Sin  embargo hacen falta más, sobre todo los que trabajan en el área de hostelería y restauración. Se están preparando 130 alumnos con las promoción XII, XIII , XIV y XV  que puedan desempeñar su trabajo en restaurantes, importadoras, licorerías, wine bars y afines.

  

PENSUM DE ESTUDIO:

NIVEL I: Módulo I: Viticultura. Módulo II: Enotecnia. Módulo III: La Cata y Análisis Sensorial. Módulo IV: Servicio de Vinos. Módulo V: Armonía Eno- gastronómica, Módulo VI: Vino y Salud Módulo VII: El Sommelier Módulo VIII: La Psicología en el servicio, Modulo IX: Venezuela, Módulo X: Historia del Vino, Módulo XI: PNL y Vocación de servicio. Módulo XII: La Cava o Bodega, carta de vinos. Módulo XIII: El sommelier y sus funciones. Módulo XIV: Periodismo Gastronómico, Redacción en gastronomía y vinos. Módulo XV: Teoría del Color, Módulo XVI: Umami

NIVEL II: Módulo I: Vinos del Mundo (Francia, Italia, España, Portugal, Argelia, Tunez, Marruecos, Libano, Grecia, Turquia, Libano, Chipre, Alemania, Austria, Hungría, Suiza, Australia, Nueva Zelanda, Canadá, Estados Unidos, México, Chile, Argentina, Brasil, Uruguay), Módulo II: Destilados y Licores, Módulo III: Aceites Módulo IV: aguas minerales, Armonías Vinos y Aguas minerales,      Aguas Minerales y sus armonías con otras bebidas, Módulo V: Quesos, Módulo VI: Café   Modulo VII: Puros y servicio de Puros, Módulo VIII: Cerveza, Módulo IX: Té y su Cata. Módulo X: Imagen y Marketing. Módulo XI: Jamones, Módulo XII:   Legislación de Importación de Vinos Internacionales, Módulo XIII: Cacao y chocolate sus armonías, Módulo XIV: Cocuy, Módulo XV: Ron, Módulo XVI: Protocolo, Módulo XVII: Fundamentación de Análisis Sensorial, Módulo XVIII: Costos de Restaurant, Módulo XIX: Acercamiento a la Gastronomía.

Un curso completo que le permitirá al graduado ejercer esta profesión de forma más segura en Venezuela o en el extranjero.

                         (Leo D´Addazio)

DURACIÓN: 19 MESES

HORARIOS:

LUNES Y MARTES 6:30 PM A 9:00 PM

MARTES Y MIERCOLES 9:30 AM A 12:00 MEDIODIA

INSCRIPCIÓN BS.  70.000 Y  19 CUOTAS BS. 30.000 C/U

MODALIDAD: DEBEN PAGAR INSCRIPCIÓN MAS DOS CUOTAS.

INCLUYE:

*GUIAS POR EMAIL

*CATAS Y DEGUSTACIONES SELECCIONADAS

*CLASES CON PRESENTACIONES POWER POINT

*EVALUACIONES PRÁCTICAS

*VIGILANCIA Y ESTACIONAMIENTO PARA SUS VEHICULOS

*CERTIFICACION DE SOMMELIER APROBANDO LAS EVALUACIONES,80 % ASISTENCIA Y CUMPLIENDO CON LAS 640 HORAS DE PASANTIAS.

Actividades Complementarias de Carácter obligatorio:

Cervecería Polar (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración de la cerveza).

Hacienda Santa Teresa (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración del ron).

Destilerías Unidas (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración del ron).

Bodegas Pomar (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración del vino).

Pasantías en Restaurants

MODALIDAD DE INSCRIPCIÓN:

DEPOSITOS O TRANSFERENCIAS EN BANESCO  cuenta corriente a nombre de: ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA N .-01340384873841028024

 RIF: J-31394999-0, enviar la información a  dayanamed@gmail.com  asommeliervenezuela@gmail.com (PUEDEN PAGAR CON VISA O MASTERCARD)/

*NO DEVOLVEMOS EL DINERO UNA VEZ INSCRITO.

*ESTA SUJETO A AUMENTO DEBIDO A LA INFLACIÓN.

Continuan los ¨Cursos Cortos por la Academia de Sommeliers¨

Nueva entrega de: Camino al Análisis Organoléptico


Curso No. 1
Este Jueves 14/07/2011 acompáñanos a descubrir…
El camino al análisis organoleptico
Dictado por: Ingrid Robles Sommelier
Contenido:
1- Abriendo la puerta al mundo del vino
2- Cata y Degustación Análisis Vs Placer
Que es una degustación y su objetivo
En que consiste el arte de la cata
Vista (Identificando los colores)
Olfato (Un recorrido por los tipos y familias aromáticas fundamentales), práctica
Gusto (Mapa mental), los 4 sabores básicos.
Umami el 5to Sabor
Importancia de la memoria sensorial
3- Manos a la obra, cata (Práctica)
Degustaremos 07 vinos


Costo P/p Bs. 500,00
Incluye Refrigerios y Material de Apoyo
Certificado de Asistencia por la Academia de Sommeliers de Venezuela
Horario: 6 a 10 pm

Curso No. 2
Jueves 21/07/2011 acompáñanos a descubrir el…
Camino a las Cepas
Dictado por: Johanna Zuloaga Sommelier
-UN POCO DE HISTORIA
-COMPONENTES DE LA UVA
-CÓMO SE CONVIERTE LA UVA EN VINO
-CARACTERÍSTICAS Y TIPICIDAD
-CATANDO CEPAS
Práctica
AROMAS DIFERENCIALES EN COPA
SABORES DIFERENCIALES
JUEGOS DE MNEMOTECNIA
Costo P/p Bs. 500,00
Incluye Refrigerios y Material de Apoyo
Certificado de Asistencia por la Academia de Sommeliers de Venezuela
Horario: 6 a 10 pm

Reserva tu cupo YA!!! más información por la siguiente dirección:
dayanamed@gmail.com
o comunícate por el siguiente No.: 04148723751