Solo para Mujeres...Sábado 19 de febrero del 2022
En el 2010 escribí esta introducción para lo que en ese momento consideraba importante, hoy después de doce años el interés de la Mujer por el conocimiento del placer gastronómico, no solo abarca el vino, hay una tendencia por bebidas como las Vodkas, las Ginebras, los Rones, los Whiskys, la coctelería mucho más evolucionada, el cacao, el café, y algo que sigue en crecimiento el Cocuy.
¨El
vino está de moda. Ser una mujer del vino en este Siglo XXI requiere de conocimientos
básicos que nos ayuden a desenvolvernos en reuniones sociales, de trabajo y
familiares. La Mujer, tiene un papel importante en el mundo del vino, como
madre, profesional, empresaria y amante del vino.
No
es suficiente con beber vino, hay que conocer lo que bebes, su origen, su
estilo, tipo de uva y costo.
Realizar
la perfecta armonía hoy en día es un reto, ya que han quedado obsoletos los
tradicionales y antiguos maridajes , incluyendo la palabra. (ARMONIA es más abierta), que implicaba muchas veces solo la apariencia (carnes rojas, carnes blancas) hoy en día es importante conocer de cocina, las
texturas, las temperaturas, la intensidad de los sabores de la comida y del
vino.
Hablar
del vino en público requiere muchas veces seguridad, resulta tan complejo que
muchas veces nos asustamos y no profundizamos en esta materia, que es elemental
para entender y disfrutar del vino.¨
Así,
conocí grandes mujeres del Mundo del Vino, enólogas, periodistas, cocineras,
artistas, agrónomas y empresarias, que representaban a países como Japón,
Inglaterra, España, Chile., Brasil, Argentina, Uruguay, México.
Durante
15 días se expusieron temas de importancia para la Mujer y su papel en la
sociedad como difusora de la cultura del Vino, la importancia del vino como
bebida saludable, todo lo que involucra el vino: en la poesía, el periodismo,
el rock, la gastronomía, la moda, la economía, la salud y la nutrición.
Fué
una oportunidad única, y aportar mi granito en la ¨Declaración de
Mendoza¨, en Argentina en 1998 (donde se establecieron decretos y derechos para
una mejor participación de la mujer en el Mundo del vino).
Pasó
un año para comprender que estábamos experimentando un cambio y evolución en Latinoamérica,
sobre todo en mi país Venezuela, donde el consumo había crecido, hoy todo el mundo quiere hablar de vino, están de
moda las Catas, Degustaciones y Fiestas con Vinos y otras bebidas.
Luego
de fundar en Venezuela AMAVI Mujeres Amantes del Vino en el año 1998, a mi
regreso de ese maravilloso viaje, con la motivación de en ese momento el
Presidente de la Asociación de Sommeliers de Canadá, y el apoyo de Leo,
participé en el Mejor Sommelier del Mundo realizado en Canadá en el año 2000.
Fue la primera vez que una mujer de America participara en una competencia de
ese nivel junto con otra gran Sommeliere Mujer de Europa, la representante de
Irlanda, después de ese Concurso la participación de la mujer iría aumentando.
Luego de esa experiencia en este largo camino del vino y la sommellerie, he
concursado en tres Concursos más representando a Venezuela, Trofeo Ruinart de
las Americas 2004, Mundial de Sommelier Grecia 2004, Mundial de Sommelier Chile
2010. Tambíen parte de esta experiencia ha sido la participación como Jurado en
Concursos de Vinos importantes como Vinalies 2006, Zarcillo 2006, 2009, 2013,
Bachus 2010 y Cinve 2009 , 2011 y 2013.
La experiencia en Ferias de la talla de Vinitaly, Vinexpo y Vinitec, junto a todo lo vivido les traigo en este proyecto que vuelvo a retomar, mi experiencia no solo en el vino, también en otros temas que nos fortalece como mujer.
Que será diferente? Cuando inicié esta idea con la ayuda de mi madrina María Isabel Mijares tenia 25 años, era miedosa, no conocida, apenas comenzaba mi carrera, solo tenia sueños y metas. Algunas me dijeron que no tenia un apellido ni un nivel social conocido en mi pueblo Guayana. Soy un Tsunami de ideas y un volcan de experiencias, algunas buenas otras malas, aquí estoy con 50 años y 26 años de experiencia como sommelier, Ahora con mas calma, segura y un poco de experiencia.
Les mostraré una guía práctica de como ¨Ser un Mujer del Vino¨ y desenvolverte en cualquier situación de la mejor manera, como una profesional, y lograr lo más importante disfrutar del vino y la gastronomía plenamente.
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