CURSO INTENSIVO DE VINOS POR LA ACADEMIA DE SOMMELIERS DE
VENEZUELA:
¨JORNADA DEL VINO Y LA SOMMELLERIE¨
PENSUM DE ESTUDIOS:
1. La vid. Factores que afectan su calidad de producción
2. La uva. Partes.
3. Las variedades de uvas más conocidas.
3.1Variedades Blancas
3.2 Variedades
Tintas
4. El Vino. Composición
5. La Vinificación.
5.1 La vinificación en blancos.
5.2 La vinificación en rosados.
5.3 La vinificación
en vinos espumosos.
5.4 La vinificación en tintos.
5.5. La vinificación en generosos.
6. Crianza y envejecimiento
6.1 Sistemas generales de crianza y
envejecimiento.
6.2 Crianza en barricas de roble.
6.3 Afinamiento. Conservación en
botella.
7. El corcho
8. La cata de vinos.
8.1 Sentidos de la cata.
8.1.1. Percepción visual. Colores de los vinos.
8.1.2. Percepción olfativa, aroma y bouquet. Tipos de
aromas.
8.1.3. El gusto. Fases de análisis del gusto.
8.1.4. Las sensaciones táctiles.
8.2 La Valoración
9. La copa
10. Servicio del vino
DURACIÓN: 8 HORAS ACADEMICAS
HORARIO: 2:00 PM A 8:00
PM
RUTA Y FECHAS:
MARACAIBO: JUEVES 04 DE SEPTIEMBRE
SAN CRISTOBAL: DOMINGO 07 DE SEPTIEMBRE
MÉRIDA: SÁBADO
06 SEPTIEMBRE
MARGARITA: JUEVES 11 SEPTIEMBRE
BARQUISIMETO: VIERNES 19 SEPTIEMBRE
MATURIN: MIÉRCOLES
24 SEPTIEMBRE
PUERTO ORDAZ: JUEVES 25 SEPTIEMBRE
VALENCIA: JUEVES 02 OCTUBRE
PUERTO LA CRUZ: JUEVES 09 OCTUBRE
CARACAS: JUEVES
16 OCTUBRE
INCLUYE:
*Material de apoyo exclusivo de la Academia de Sommeliers de
Venezuela.
*Servicio de café y merienda
*5 Distintos tipos de vinos a Degustar
*Diploma de Participación emitido por la Academia de Sommeliers
de Venezuela.
*Instructores: Dayana Medina y Leo D´Addazio
Inversión: Bs.3.000 por persona, si trae a otro candidato para
el curso usted solo cancelará Bs.2500.
Depositar en
BANCO
BICENTENARIO CUENTA CORRIENTE NUMERO .-01750375890261046188
ACADEMIA DE
SOMMELIERS DE VENEZUELA C.A.
RIF:
J-31394999-0
