La VIII Cumbre Internacional de Gastronomía, se celebrará del 26 al 28 de enero del próximo año, como es habitual, en el Palacio Municipal de Congresos (Campo de las Naciones). A falta de cuatro meses para su inicio, ya han dado a conocer el programa del congreso Madrid Fusión 2010, no se conocen las actividades paralelas, como los concursos, talleres y degustaciones, entre otras cosas, que se realizarán simultáneamente, pero merece la pena conocer desde ya el plato fuerte.Por lo que vemos en la página web de Madrid Fusión en estos momentos, en lugar de los cuatro días que se daban en años anteriores, iniciándose en sesión de tarde, Madrid Fusión 2010 se realizará en tres días. Era una pena ver las butacas vacías la primera tarde de congreso, grandes cocineros compartían lo más nuevo en su cocina, pero sólo unos pocos estábamos allí para descubrirlo.Quizá este sea uno de los cambios de Madrid Fusión, aunque es sólo una deducción previa al conocimiento completo del desarrollo de esta cumbre, pero por lo que podemos ver, quieren empezar con un lleno en la sala empezando con uno de los jóvenes chefs más admirados actualmente, David Muñoz de Diverxo.
Tomado de Gastronomia & Cia
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