ENTREGA DEL PREMIO * TENEDOR DE ORO¨

Este Lunes 10 de Noviembre se realizará la Cena XXIV

Aniversario de la Academia Venezolana de Gastronomía

cuyo Presidente actualmente es el señor Nelson Ramirez,

oportunidad para presentar los Premios

¨Tenedor de Oro 2008 ¨ y ¨Armando Scannone 2008 ¨ ,

con dirección en los fogones del cocinero internacional

Franz Conde y la asistencia de José Luis Alvarez,

el lugar será la quinta Monteverde a las 8:00 pm.

Los protagonistas de la noche serán: Tatiana y Enrique

Limardo que comparten el premio ¨Tenedor de Oro¨

con Tomás Fernández , José Luis Alvarez galardonado

este año con el premio Armando Scannone que da

igualmente la Academia a los cocineros estelares de

recetas venezolanas. . También le darán Gran Tenedor de

Oro al nutricionista José María Bengoa, y mención de

Honor a los cultivadores de setas, los productores de

queso de cabra locales, Mayupan y la pastelería Danubio".

Felicitamos desde este espacio a todos los premiados y esperamos poder disfrutar de esta magnifica Cena.

Aqui les adelanto el menú:

MENÚ:

Pomar Brut de aperitivo...
Abrebocas:

Ceviche de Pescado blanco en "aguauchile".

Guadalajara 2003Arepita pelada con camarón y caraotas. Caracas 1989Arboleda Sauvignon Blanc 2007. Leyda D.O.

Entradas:

Arroz con Langosta y hoja de limón. Darmouth 1996

Torreja salada con "dip" de coco y maní. Estambul 2006

Albariño Martín Codax 2007. Rías Baixas D.O.

Continuación:
Bollito de Chicharrón confitado. Caracas 1993

Salsa cruda de ají verde. México DF 2003

Cava Vilarnau Rosé Brut. Cava D.O.

Plato Principal:
Falda de cochino horneado "a la manera de Caracas". Darmouth 1997

"Causa" de ensalada de gallina. Londres 2004

Pan de Jamón

Valduero Crianza 2003. Ribera del Duero D.O.

Postres I:
Pera al vino "chinato". Amsterdam 2008

Helado de Chocolate Blanco. Londres 2002

Dulce de aceitunas negras. Londres 2002
Postres II:
Tortica caliente de chocolate amargo. Amsterdam 2007

Piña caramelizada al jengibre. Darmouth 1995

Málaga Virgen López Hermanos. Málaga D.O.

De Cierre:
Café

Trufas de naranja maduradas en cedro y hoja de te tabaco. Estambul. 2005 Hacienda Saruro Licor de Ron.

Escrito por Dayana Medina