PROXIMO CURSO DE EXTENSION: 23 JUNIO DEL 2010

INSCRIPCIONES ABIERTAS (cupos limitados)

 

En el mes de Julio iniciaremos la III Promoción del Curso de Extensión en Caracas:para Sommeliers graduados. Tiene una duración de 8 Meses, que corresponden a un nivel de 150 horas,Una vez a la semana Miércoles a las 7:00 pm a 9:30 pm.
Objetivos:

• Perfeccionar los mecanismos y reglas del Análisis Sensorial,
• Con ejercicios prácticos de la Cata teórica, analítica y descriptiva.
• Actualizacion del Sommelier,
• Análisis de alimentos y vino buscando la perfecta armonía.
• Cata de cuatro vinos Premiun,
• Examenes de Cata,
• Preparación para futuros concursos de sommeliers
• Preparación para Catar como se hace en los Concursos Internacionales de Vinos.
• Certificación de Análisis Sensorial.

Inscripción: Bs. 1400 8 cuotas Bs.780

 (JUNIO A ENERO DEL 2011)

 

 TÉCNICA DE LA DEGUSTACIÓN:

•  -Principios de la Cata
•  -Metodología del Análisis Sensorial
•  -Aplicación del Vocabulario de la Cata
•  -Noción de la Clasificación de calidad de los vinos.
•  -Importancia de la Degustación dentro de los negocios relacionados con el vino
•  -Método de análisis de los vinos dulces licorosos
•  -Método de análisis sensorial de los destilados del vino
•  -Método de análisis sensorial de los espirituosos.
•  -Ejercicios intensivos de análisis sensorial con 5 vinos por clase, con mantel de Cata, aplicación de la metodología y Evaluación.
•  -Métodos de organización de Catas Profesionales y su clasificación.

ARMONÍA COMIDA Y VINO

•  Principios Básicos
•  Alimentos Grasosos y tipos vinos
•  Alimentos untuosos y tipos vinos
•  Alimentos suculentos y tipos de vinos
•  Alimentos especiados y aromáticos
•  Quesos y Vinos

Lugar de Inscripciones: Hotel Tamanaco, Salón de Banquetes, Caracas./ celular 04148723751

 Fax: 0286-9232314

 Academia de Sommeliers de Venezuela

 Ctas. Ctes. Banesco N.-01340023790231060430

               Guayana N.-00080004050008227551

 PUEDES PAGAR CON VISA O MASTERCARD

 

Los Grupos I y II del Curso de extensión tendrán la oportunidad de acompañarnos en la mesa de invitados junto a los profesores principales de la Academia quienes participaremos como Jurados Internacionales de Vinos en el Concurso Cinve, en Sevilla.

 

Dayana Medina

Sommeliere 1995