viernes, 17 de diciembre de 2010

Gracias TU BUEN VIVIR

Gracias a Tu Buen Vivir, ahora asesorado por dos sommeliers, mis mejores deseos para ustedes y su empresa.

Hoy se inaugura un nuevo Restaurant!

lunes, 6 de diciembre de 2010

CONCURSO ¨MEJOR SOMMELIER DEL MUNDO¨ Revista Exclusiva

Quieres saber como fue el Concurso ¨Mejor Sommelier del Mundo 2010¨ Chile:
La Revista Exclusiva trae un excelente reportaje de 5 Paginas.



Gracias a Julio Alcubilla  editor de la revista Exclusiva por el  excelente articulo.

sábado, 4 de diciembre de 2010

Bazar de Té...en Camelia Casa de Té

Camelia Casa de Té nos invita a su Bazar Navideño de Tea, para regalar...


Como llegar a Camelia Casa de Té (es la casa de Raúl y Anamelia Arriaga)

Urbanización La Alameda
Calle T. Residencias Naomi PH B
Para que tenga una idea general estamos entre el Centro Comercial Santa Fe y el Colegio Jefferson. Muy cerca de la Embajada de EE.UU.
Opción vía Santa Fe
a) Vía la Autopista hacia Prados del Este justo al finalizar los campos de golf, salga en:
O b) Viniendo del Concresa pase la Bomba (a su izquierda) y entre en:
Santa Fe Norte- La Alameda.
Pase el Colegio de Médicos y cruce a la derecha en el Centro Comercial Santa Fe. Siga la vía subiendo encontrará un sector de casas, luego edificios a la derecha.
La vía hace una curva en Residencias Minarete, siga y encontrará a la derecha un edificio muy alto color marrón Residencia Tamarindo (al frente hay una garita de vigilancia). Continúe siempre a la derecha .Verá un paredón de piedras, pasará una caseta de parada y justo el próximo edificio a la derecha en la esquina es el Naomi.
De la calle verá la parte posterior del edificio: pequeño, de piedritas proyectadas marroncitas y toldos color kaki.
Puede estacionar en la calle con la relativa confianza con la cual nos estacionamos en cualquier parte relativamente segura de nuestra ciudad.

miércoles, 1 de diciembre de 2010

Los vinos Chilenos siempre premiados………

En la lista de los 100 Top de Wine Spectator magazine, para este año 2010, sólo cuatro vinos chilenos están ocupando alguna posición en esa lista particular.

Desde 1988 se publica por los editores de esta revista las tendencias más significativas, focos regionales en desarrollo y reconoce los productos destacados.
Los criterios utilizados para la selección son: calidad, valor (precio), disponibilidad y un factor X que llaman emoción. Pero ninguna ecuación determina la selección final y esta elección refleja la opinión de los editores de la revista y la degustación de los vinos elegidos.
En el caso de Chile, los seleccionados se clasificaron en la mitad inferior de la cuestionada lista:
Concha y Toro. Marqués de Casa Concha. Cabernet Sauvignon, 2007. 91 puntos.- Veramonte. Pinot noir, 2008.Ritual. 90 puntos.- Agrícola La Viña. Syrah, 2008. Polkura. 91 puntos.- De Martino. Legado. Syrah, 2007. 90 puntos.
Conozcamos algo de los elegidos, y de sus características por las que destacaron.


Concha y Toro, Marqués de Casa Concha. Cabernet Sauvignon, año 2007.Valle de Maipo, región del Valle Central. Crianza de 18 meses en barrica francesa ( 39% en barricas nuevas y 61% en barricas de segundo uso). Aromas a frutos negros y ahumados. Sedoso en boca con taninos equilibrados, redondo, final largo y armonioso. Gran tradición y muchos premios detrás de esta bodega, representada por “Don Melchor, 2005,2006”.

Veramonte. Ritual, Pinot noir, año 2008. Valle de Casablanca, región del Aconcagua, influencia del Océano Pacífico. Pinot noir 100% varietal, clones Dijon 115 y 777. Crianza de 12 meses en roble francés, 40% nuevo. Rojo rubí, con aromas a
cerezas negras, arándanos y frambuesas. Al paladar, elegante, suave, delicioso, taninos armónicos, final ostentoso.


Agrícola La Viña, Syrah, 2008. Polkura. En la zona de Marchigüe, en el extremo occidental del Valle de Colchagua, en el Valle de Rapel. Su composición está dada por 94% de Syrah, 2% de Malbec, 1,5% de Tempranillo, 1,5% de Garnacha y 1% de Viognier. Uso de delestaje en los procesos de remontaje. Crianza de 12 meses en barricas francesas, 85% y 15% americanas; con 18% de barricas nuevas. Color rojo a violeta profundo. Especiado y floral en su nariz. Gran cuerpo con equilibrio de acidez y taninos. Estructurado en boca. Final medio a largo.



De Martino. Legado, Reserva Syrah, 2007. Proviene del norteño Valle de Choapa, región de Coquimbo. Variedad 100% Syrah. Guarda de 14 meses en roble francés. Rojo rubí con destellos púrpura. Frutas rojas y maduras. Notas balsámicas y empireumáticas. Cuerpo medio, taninos finos y elegantes. Buena permanencia y sabroso final en boca. Una década de experiencia por esta bodega, en sus premiados vinos a base de Carménère, representados por “347 Vineyards, 2005,2007”.



Chile es en los momentos actuales el quinto exportador de vinos en el mundo, según la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), ha adquirido, a través de los años, una enorme importancia vitivinícola, mejorando su competitividad y desplazando a otros países productores tradicionales de vino, lo que posiciona a Chile como un actor relevante a nivel mundial en este rubro, mejorando su participación como productor de vinos, pasando del décimo al octavo lugar. Estas razones motivan su presencia en el grupo de los galardonados donde quiera que se presenten sus productos.


Caracas, 30 de noviembre de 2010
Escrito por el sommelier Amando Martín