¨DECLARACION DE MENDOZA 1.997¨

Amavi fue fundada en Venezuela el 12 de noviembre de 1998, en un viaje de regreso de Argentina, gracias a la confianza y apoyo que me brindo Maria Isabel

Mijares, quien desde el principio me dio la oportunidad de vestirme ¨de lo que soy¨ sommelier y dirigir el servicio de los vinos, en una Cata muy importante en Mendoza, Argentina, dentro de lo que fue el I

Congreso de la Mujer y El Vino.

En Venezuela me apoyaron mi hermana Malvy y el

pequeño grupo de alumnas sommeliers en ese momento,

y por supuesto Leo ya que fue el, que envió mi

curriculum y me recomendó para que me llevaran

Argentina, sin el nunca hubiera conocido a Maria

Isabel Mijares, y luego durante diez años ha sido

la columna de Amavi, por ceder sus espacios para

todas las cosas que se nos ha ocurrido hacer por el vino.

Y por supuesto la mujer guayanesa que compro mi idea

y dijo si vamos a apoyarte, durante diez años hemos

compartido un espacio libre para hablar del vino, para

sentirlo, para disfrutarlo pero siempre con respeto y

conocimiento. No puedo iniciar este blog sin publicar

el documento que marco mi vida en el mundo del vino

¨La Declaración de Mendoza¨ donde tuve el honor de

participar junto a Maria Isabel Mijares, Cecilia

Torres, Concha Cuetos, Estela de Frutos, Petronella

Salvi, Ana Alonso de Letamendia, Lilyane Weston,

todas Mujeres del Vino.Esto es en honor a la mujer

guayanesa por haber creído en ese momento en mi

pasión por el vino y compartir todos los buenos vinos,

que nos hemos bebido en diez años, por elegir el vino

para su casa, por difundirlo a sus hijos, a sus amigas,

a sus familiares, por defenderlo, por disfrutarlo, por

entender que el mejor vino es el que mas le guste, a

ellas y a la todas las mujeres venezolanas por luchar

tanto:DECLARACIÓN DE MENDOZA¨

1) El Vino forma parte de la cultura humana y ha sido

compañero inseparable del devenir del hombre en

la tierra. Es pues, arte y civilización y su pérdida

representaría un daño irreparable para el

patrimonio cultural de la humanidad.

2) Asumen totalmente la definición de Pasteur, el

padre de la medicina moderna, como que ¨el vino

es la más sana e higiénica de las bebidas¨.

3)El consumo moderado y racional del vino es

positivo para mantener la salud y prevenir multitud

de enfermedades, de forma que este tipo de

consumo es necesario para conseguir estar objetivos,

como recomienda la Organización Mundial de la

Salud.

4) El vino forma parte indisoluble de la dieta

adecuada para mantener la salud de la persona

humana, como es la dieta mediterránea.

5)El consumo del vino prestigia a quien lo utiliza

correcta y moderadamente y también va

dirigido a una sana y legitima satisfacción de los

sentidos, de forma que no se busca en el mismo

la incorporación de alcohol al organismo, sino

al encuentro con las satisfacciones sensoriales

no debe, por tanto , tener la mener

conexión con las campañas neoprohibicionistas,

antialcohólicas y mucho menos, antidrogas,

pues se encuentra en esferas muy distintas.

6) El vino es un factor importante de

integración social y familiar y por tanto es

necesario mantener la imagen social del vino.

En consecuencia, el vino es un factor de

desarrollo de la amistad, y el entendimiento

entre los países, sus pueblos y sus gentes.

7)La mujer tiene el derecho inalienable de

participar en todos los procesos científicos,

técnicos, profesionales y laborales dirruidos

a la producción de materias primas, productos

auxiliares y a la elaboración, cuidado, crianza y

comercialización del vino, aportando su específica

óptica y sensibilidad, en equiparación

con cualquier otro ser humano, todo ello dirigido

a satisfacer sus derechos y enriquecer el

mundo vitivinícola.

8) La mujer tiene el derecho de acceder al

consumo adecuado del vino en condiciones

de igualdad, de forma que se beneficie de lo

que el vino aporta a la humanidad, sin que su

condición de mujer le limite en ningún caso

dicho consumo.

9) La mujer tiene el derecho y el deber de actuar

intensamente en los procesos de información

de la población sobre lo que el vino es, y

análogamente sobre la formación de consumidores

y profesionales, procediendo a la divulgación

del mismo.

10)La mujer tiene el derecho de integrar al vino,

cuando y como considere conveniente, en el

desarrollo de sus actividades y cometidos.

11) La mujer debe asumir la obligación de servir

como elemento de transmisión de la cultura del

vino a las nuevas generaciones.

12) Asimismo, su papel en la sociedad moderna

la configura como integrante de un grupo

humano especialmente dotado para expandir

y mantener la cultura del vino.

13) Los principios de integración y acceso a

los centros de decisión y poder por parte de

las mujeres que orientan actualmente la

política de género hacia la igualdad de

oportunidades, serán de aplicación en los

ámbitos que afectan al mundo de la mujer

y el vino. Los países donantes en Cooperación

Internacional deberán asumir el compromiso

de apoyar las acciones positivas que potencien

dichos ámbitos.

14) Para el logro de los objetivos propuestos

se recomienda la creación en todos estos

países de las Asociaciones de Mujeres Amantes

del Vino, que expandan estos principios en

todo el Mundo.